Domaine Rolet - Arbois Tradition Chardonnay Savagnin 2012
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
15/20
RVF
"Chardonnay y Savagnin se unen armoniosamente, ofreciendo un gran jugo salino, largo, atractivo y bellamente complejo". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Hermoso volumen y tipicidad aportados por la Savagnin, equilibrados por la tensión y mineralidad de la Chardonnay. ¡Una magnífica introducción a la tipicidad de los vinos del Jura!
Características
Dominio
Domaine Rolet
Variedad
Tradition
Cosecha
2012
Denominación
Arbois
Región
Jura
Cepas
50% Chardonnay, 50% Savagnin
Tierra
Marga gris de Lias, rara en la AOC Arbois, parcelas de "Château Gimon" y "Sous le Viaduc".
Viticultura
Uso razonado, uso limitado de productos de tratamiento y cultivo profundo del suelo
Vendimia
Manual
Vinificación
Savagnin trabajado bajo velo, Chardonnay vinificado tradicionalmente.
Cría
Para el Savagnin: crianza de 4 años en barricas de roble bajo velo; Para el Chardonnay: crianza de 4 años en cubas con remontaje (no oxidativo). Mezcla 3 meses antes del embotellado.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido claro
Nariz
Bonita tipicidad, con delicados aromas de frutos secos y nueces.
Boca
Buen volumen del Savagnin, que está muy presente y confirma los aromas de nuez verde y almendra. Tensión y mineralidad aportadas por el Chardonnay. Un vino de gran finura y complejidad.
Servir
A 13-14°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2023
Maridaje
Perfecto con especialidades del Comtois a base de nata y salpicadas de colmenillas, un dúo de mollejas de ternera y bogavante, queso Comté curado o platos más exóticos aromatizados con curry...
Domaine Rolet
Arbois
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2018) 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Chardonnay y Savagnin se unen armoniosamente para producir un gran zumo salino que es largo, atractivo y bellamente complejo.
Sobre el bodega :
Se trata de una de las mayores propiedades del Jura, con 65 hectáreas de viñedo repartidas entre las denominaciones Arbois, Côtes du Jura y L'Étoile. Pepitas La gama, que incluye numerosas cuvées de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con algunos finos en las añadas más antiguas. Los vinos han recuperado cierta unidad de calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2019) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Hermosa tipicidad, cuerpo esbelto, nogal verde y comté, fluido y expresivo.
Sobre el bodega :
La denominación Arbois debe mucho al Domaine Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido preservar su propio estilo, combinando un estilo clásico arraigado en los gustos del Jura con un buen dominio técnico, la propiedad no siempre ha logrado la coherencia en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza a vela (en particular, los vinos amarillos de Arbois) son los que tienen un éxito más constante. En la primavera de 2018, la finca y sus viñedos fueron adquiridos por la familia Devillard, bien conocida por su producción de Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la égida de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor confianza estilística y una mayor coherencia, de lo que nos alegramos.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. PATRICE P. Publicado el 25/11/2019
En boca destacan los frutos secos (nueces, avellanas, almendras) y las castañas, con una agradable mineralidad aportada por la chardonnay. 17à 17*/20. Adecuado para aves con setas (colmenillas) y nata.
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Nota y reseña de M. JACQUES B. Publicado el 23/11/2019
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