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Plô Roucarels - Les Pépieux 2015

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Languedoc

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Rojo

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Se vende por unidad

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16/20

Bettane & Desseauve

encantador
sabroso
aromático

« Arômes de fruits noirs, violette, épices, bouche chaleureuse, avec une trame savoureuse, un joli grain de tannin, un fruit presque à surmaturité et une finale nerveuse. Une belle cuvée authentique. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France) Sélection parcellaire de Carignan et Syrah vieilles vignes réunis pour une cuvée racée et de caractère.

Características

Dominio

Plô Roucarels

Variedad

Les Pépieux

Cosecha

2015

Denominación

IGP Cité de Carcassonne

Región

Languedoc

Cepas

70% Carignan, 30% Syrah

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos de marga y arenisca

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Selección por parcelas. Despalillado total. Fermentación natural sin adición de levaduras. Pigeage o remontado según cata.

Cría

15 meses en barricas de roble francés (400 y 500 litros de 1 a 2 vinos), sin filtrar ni clarificar

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Ojo

Color rubí violáceo intenso

Nariz

Aromas de fruta negra, notas florales, luego notas tostadas

Boca

Voluptuoso y pleno, taninos robustos, final fresco

Servir

AT 16-18°C

Beber antes

2024

Producción

4.000 botellas

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con caza, carnes rojas, chocolate negro...

Plô Roucarels

Más información Plô Roucarels

Cité de Carcassonne IGP

Más información IGP Cité de Carcassonne

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16/20 (Très bon vin)

Superficie graduada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre la vino :

Aromas de fruta negra, violetas y especias. Cálido en boca, con una sabrosa estructura, un bonito grano de tanino, fruta casi sobremadura y un final nervioso. Una cuvee fina y auténtica.

Sobre la dominio :

Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años en una meseta rocosa a las puertas de la denominación Limoux. Cultivan y vinifican sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: "no es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en la viña". No se puede dejar de admirar el progreso y la coherencia de los vinos de la finca, que se han convertido en una visita obligada.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Zonas clasificadas (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre la dominio :

Dos jóvenes enólogos y una joven propiedad, creada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y Burdeos. Julien, oriundo del sur de Francia y apasionado por la gastronomía y el vino desde la adolescencia, se desvió hacia el Médoc para aprender el oficio. La pareja empezó "salvando" 2 hectáreas de viñas viejas de Cariñena que iban a ser arrancadas, y luego adquirió viñas en la DOC Limoux. En total, 10 hectáreas.

Comentarios de los clientes

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de 5 opiniones

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Nota y reseña de M. NICOLAS B. Publicado el 23/10/2024

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Nota y reseña de M. OLIVIER V. Publicado el 31/03/2023

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Nota y consejos de M. PHILIPPE C. Publicado el 10/07/2022

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Nota y consejos de M. ETIENNE M. Publicado el 08/03/2022

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Nota y crítica de Mme JULIE M. Publicado el 06/11/2021

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