Domaine de La Taille Aux Loups - Montlouis-sur-Loire Triple Zéro
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
Bettane & Desseauve
-
93/100
James Suckling
-
91/100
Decanter
"Una verdadera obra maestra de brillo natural y pureza incomparable.
El triple zéro se elabora a partir de uvas anormalmente maduras para la producción de vinos espumosos, sin chaptalización, licor de tiraje ni expedición. El resultado es un crémant vivo, puro y de burbujas delicadas. Sin duda, ¡una referencia en burbujas del Loira!
Características
Dominio
Domaine de La Taille Aux Loups
Variedad
Triple Zéro
Denominación
Montlouis-sur-Loire
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Suelos arcilloso-calcáreos y arcilloso-silíceos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas planas
Vinificación
Selección sucesiva en mesa, vinificación según el método tradicional, fermentación lenta con levaduras indígenas, sin chaptalización, licor de tiraje y licor de expedición.
Cría
Envejecido sobre láminas de 18 a 24 meses en botella
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado con burbujas finas y persistentes
Nariz
Deslumbrante, complejo, con notas de fruta amarilla y pan tostado
Boca
Puro y delicado, con aromas florales y afrutados, hermosa frescura y magnífico equilibrio.
Servir
Entre 10° y 12°C
Abrir
La aireación será beneficiosa
Beber antes
2027
Maridaje
Perfecto como aperitivo, también puede acompañar toda una comida de pescado, platos dulces y salados, macedonia de frutas, queso de cabra, queso Roquefort...
Domaine de La Taille Aux Loups
Montlouis-sur-Loire
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación del vino (guía 2024 ) 94/100
Domaine clasificado (guía 2025) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el vino :
Se trata de un vino espumoso con burbujas aireadas y un aroma alimonado muy puro.
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre, figura carismática de la viticultura mundial, Jean-Philippe Blot tomó las riendas en solitario, ayudado por un equipo técnico y de cultivo muy unido. Es la mejor manera de asegurar el futuro a largo plazo de esta finca emblemática en el mundo del vino francés, que brilla con vinos siempre equilibrados, de gran intensidad aromática y profundidad.
Decanter
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Zona recomendada
Sobre el vino :
Se vendimió en plena madurez, fermentó espontáneamente y se embotelló con azúcar residual, por lo que la segunda fermentación en botella procede de estos azúcares naturales. Triple cero" significa que no ha habido chaptalización de los vinos base, ni adición de azúcar para iniciar la segunda fermentación, ni dosificación. El color dorado muestra una ligera evolución, la nariz rebosa del intenso sabor de las manzanas amarillas maduras de Chenin Blanc, tanto cocidas como frescas. En boca, la manzana es redonda y melosa, limpia, seca y fresca, expresiva y salina. Es un vino de mesa con un final persistente y suave.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2024 ) 93/100
Domaine noté Recomendado
Sobre el vino :
Reconfortante nariz de manzanas, limones cocidos, cáscara de membrillo y brioche. De cuerpo medio, con burbujas finas y acidez viva. Vivo y ágil, con un fondo mineral. Seco y brillante en el centro, con peso. Final sabroso y suculento. Beber o guardar.
Comentarios de los clientes
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