Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Con el toque reducido típico de la variedad, este persa rebosante de frutos del bosque bien maduros presenta la textura sedosa, acariciante y ácida de la nata fresca. ¡Original y seductor!

Sobre el bodega :

Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se ampliaron mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son finos, minerales, puros y de una regularidad satisfactoria. Disfrutan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos, hay que decantarlos o esperarlos. El resto de la gama es del mismo estilo, siempre con un buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant recién llegado destaca en su categoría. ¡Una apuesta segura!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Un vino con carácter, con notas de zarza y chocolate, que seduce por su vigor.

Sobre el bodega :

Los Quenard y los Quénard son numerosos en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de la amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un punto de referencia en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han progresado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. Los blancos, muy dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación como agricultura ecológica. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.