Domaine JF Quénard - Mondeuse La Déroutante 2019
89/100
RVF
«Nouvelle Mondeuse»
«Explosión espontánea de una fruta primaria, fluida». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Con esta cuvée natural sin azufre añadido, estamos en lo cierto. Un perfil que combina dulzura y espontaneidad, manteniendo siempre el carácter típico de la Mondeuse. ¡Esta cuvée se convertirá rápidamente en una de las imprescindibles de la denominación!
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Caracterizado por notas calcáreas y especiadas propias de esta variedad de uva.
Boca
«Combina espontaneidad y vitalidad en una proporción equilibrada que combina aromas intensos y deliciosos, la delicadeza de origen mineral y la reactividad crujiente de la estructura». Olivier Turlais, enólogo.
Servir
A 15-17°C
Abrir
Airear el vino una hora después de abrirlo y agitarlo ligeramente si es necesario para eliminar el gas.
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Acompaña muy bien tapas, magret a la plancha, risotto con setas y, de postre, una mousse de chocolate.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se ampliaron mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son finos, minerales, puros y de una regularidad satisfactoria. Disfrutan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos, hay que decantarlos o esperarlos. El resto de la gama es del mismo estilo, siempre con un buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant recién llegado destaca en su categoría. ¡Una apuesta segura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 89/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Explosión espontánea de una fruta primaria, fluida.
Sobre el bodega :
Los Quenard y los Quénard son numerosos en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de la amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un punto de referencia en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han progresado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. Los blancos, muy dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación como agricultura ecológica. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 5 opiniones
Comentario y opinión de M. DAVID B. Publicado el 24/10/2022
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Nota y opinión de M. VINCENT M. Publicado el 14/10/2022
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Nota y opinión de DOMINIQUE R. Publicado el 26/07/2022
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Valoración y opinión de la Sra. GUILENE S. Publicado el 25/06/2022
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Nota y opinión de M. ALAIN J. Publicado el 17/04/2022
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