Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2023
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beba
89/100
RVF
"¡La frescura de las montañas con esta cosecha!
Un blanco típicamente saboyano que combina vivacidad y frescura, ¡ideal para acompañar una mariscada!
Características
Dominio
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Variedad
Vers Les Alpes
Cosecha
2023
Denominación
Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Jacquère
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, viñas de una edad media de 40 años
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, decantación en frío (13°C durante 24 horas), levaduras autóctonas, fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable y ánfora de 1000L.
Graduación alcohólica
11%
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido amarillo
Nariz
Expresivo y vivo con notas de pera Williams y limón confitado
Boca
Ataque refrescante, buena tensión que asegura un final largo
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Ideal con fondue de Saboya, raclette, espárragos, escalope de ternera a la parmesana, ancas de rana con perejil, ostras...
Patrimonio de Anne-Sophie y Jean-François Quénard
Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamiento hasta las 17,5 hectáreas actuales, diez de las cuales se han cultivado ecológicamente durante los últimos seis años (lo que pronto debería conducir a la certificación de los tintos). Los blancos son esbeltos, minerales, puros y agradablemente consistentes. Tienen una madurez ideal, sin excesos, y una gran finura. Los tintos son corpulentos y generosos, y necesitan ser decantados o esperados. El resto de la gama es del mismo tipo, siempre con buena sensación en boca y plenitud. La calidad es ejemplar y sigue mejorando. El crémant recién llegado es el mejor de la categoría. Una apuesta segura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2024) 89/100 (Cosecha 2022)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Hay muchos Quenards y Quénards en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca. La calidad de su trabajo y la coherencia de su vasta gama son dignas de aplauso. Cada año, los vinos se afinan en pequeños pasos, constituyendo un punto de referencia en el paisaje vinícola de Saboya, en constante evolución. Los tintos han progresado mucho y están ahora a un nivel muy alto. Los blancos, ricamente dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, son muy equilibrados en boca. De cara al futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación ecológica. La propiedad ha pasado a manos de su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
Comentarios de los clientes
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