Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Hors Piste 2022
90/100
Bettane & Desseauve
El alma de la Mondeuse revelada: se muestra muy potente, con un tanino y un volumen impresionantes. La última Pepita finca, procedente de una nueva parcela aún sin certificación ecológica, pero ya muy prometedora. Como todo lo bueno, hay que saber esperar a la Mondeuse, que con menos de 3 a 5 años de envejecimiento se mostrará cerrada y astringente. «Si sabes esperar, lo ganarás todo. » (Proverbio italiano).
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Ojo
Color granate a violeta intenso
Nariz
Floral con aromas de violeta y frutos negros.
Boca
Especiado, fino y redondo, con taninos generosos y finos muy presentes.
Servir
A 16°C
Abrir
Airear si el vino parece cerrado al abrir la botella.
Beber a partir de
2025
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con jamón de Aosta, gratinado de crozets, sándwiches de pastrami, cerdo massalé...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (Añada 2021)
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien comenzó a recuperar los viñedos familiares junto con su compañera Chloé. La finca cuenta hoy con 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales son de uva tinta y la otra mitad de uva blanca. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de certificación ecológica y los blancos les seguirán. La finca está realizando pruebas de crianza con ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, está bien distribuida y tiene precios asequibles. La finca está ganando fuerza.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la finca familiar en 2011 tras el fallecimiento de su padre: en aquel momento, contaba con 7 hectáreas en Arbin, una de las zonas dedicadas al cultivo de la variedad mondeuse, y toda la cosecha se entregaba a la cooperativa. Hoy en día, el viticultor elabora el vino en la propiedad y ha ampliado la superficie plantada a 24 hectáreas, gran parte de las cuales están reservadas a la variedad mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Fabien Trosset y su compañera Chloé se hicieron cargo en 2011 de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la explotación con parte de los viñedos de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, donde destaca la variedad mondeuse, cuyas interpretaciones van desde vinos afrutados y fluidos hasta cuvées de guarda ambiciosamente criadas. Perfectamente controlados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado indudablemente en definición.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. JEAN B. Publicado el 21/12/2024
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