Domaine Fabien Trosset - Chignin-Bergeron Les Cerisiers 2023
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
RVF
"¡El príncipe azul de estos bosques, entre delicias melosas y frutas amarillas!
He aquí un Roussanne que atrae enormemente. Bien definido, especiado, con un toque de acidez láctica, expresivo... Un toque de fruta amarilla y miel caracterizan a este magnífico blanco de Saboya, con cuerpo, rico y fresco, perfectamente equilibrado y largo en boca.
Características
Dominio
Domaine Fabien Trosset
Variedad
Les Cerisiers
Cosecha
2023
Denominación
Savoie Chignin-Bergeron
Región
Savoie
Cepas
100% Roussanne
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, exposición sureste
Viticultura
Certificado HVE
Vendimia
Manual, con el fin de lograr un ligero exceso de madurez
Vinificación
Tradicional en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, sin azufre, levaduras indígenas
Cría
Sobre lías finas durante 6 a 8 meses, 90% en cubas de acero inoxidable y 10% en demi-muid.
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado intenso
Nariz
Especiado y confitado, con notas de albaricoque, melocotón blanco y membrillo.
Boca
Cálido y refrescante mineral
Servir
12-14°C
Beber antes
2029
Fabien Trosset Estate
Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien empezó a recuperar los viñedos familiares con su socia Chloé. Hoy, la finca abarca 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales están plantadas con uvas tintas y la otra mitad con blancas. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de obtener la certificación ecológica, a la que seguirán los blancos. La propiedad está experimentando con el envejecimiento en ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, bien distribuidos y a precios asequibles. La explotación va viento en popa.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la propiedad familiar en 2011 tras la muerte de su padre: en aquel momento, 7 ha en Arbin -uno de los crus dedicados a Mondeuse- y una cosecha entregada íntegramente a la cooperativa. En la actualidad, el viticultor elabora vino en la finca y ha aumentado la superficie plantada a 24 ha, gran parte de ellas reservadas a Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2024) 88/100 (Cosecha 2022)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En 2011, Fabien Trosset y su socia Chloé se hicieron cargo de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la finca con parte de las viñas de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, con la variedad de uva Mondeuse, cuyas interpretaciones van desde un vino suave y afrutado hasta una cuvée ambiciosamente madura. Perfectamente dominados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado innegablemente en definición.
Comentarios de los clientes
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