Domaine Fabien Trosset - Vin des Allobroges Avalanche La Blanche 2022
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
RVF
"¡Una explosión de aromas de bayas amarillas!
Variedad de uva confidencial, sublimada por Fabien Trosset, Avalanche "La Blanche" sorprende por su vivacidad y frescura. Acompañante ideal de ostras a la barbacoa y pescados alpinos, como filete de perca a las finas hierbas o salvelino ártico à la genevoise, este Mondeuse 100% blanco revelará aromas de tila y notas ahumadas. ¡No se lo pierda!
Características
Dominio
Domaine Fabien Trosset
Variedad
Avalanche « La Blanche »
Cosecha
2022
Denominación
IGP Vin des Allobroges - Mondeuse blanche
Región
Savoie
Cepas
100% Mondeuse Blanche
Tierra
Morrena glaciar
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección en la parcela y en la bodega, vinificación con levaduras indígenas y sin azufre en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Cría
Sobre lías finas durante 8 meses, 80% en cubas de acero inoxidable y 20% en demi-muids
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo intenso
Nariz
Expresivo y delicado, con aromas florales y notas ahumadas
Boca
Con cuerpo y redondo, con sabores de infusión y buena acidez.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Ideal con filete de perca a las finas hierbas, salvelino a la genovesa, ostras a la barbacoa, lucio gratinado...
Fabien Trosset Estate
IGP Vin des Allobroges
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien empezó a recuperar los viñedos familiares con su socia Chloé. Hoy, la finca abarca 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales están plantadas con uvas tintas y la otra mitad con blancas. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de obtener la certificación ecológica, a la que seguirán los blancos. La propiedad está experimentando con el envejecimiento en ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, bien distribuidos y a precios asequibles. La explotación va viento en popa.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la propiedad familiar en 2011 tras la muerte de su padre: en aquel momento, 7 ha en Arbin -uno de los crus dedicados a Mondeuse- y una cosecha entregada íntegramente a la cooperativa. En la actualidad, el viticultor elabora vino en la finca y ha aumentado la superficie plantada a 24 ha, gran parte de ellas reservadas a Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 89/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En 2011, Fabien Trosset y su socia Chloé se hicieron cargo de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la finca con parte de las viñas de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, con la variedad de uva Mondeuse, cuyas interpretaciones van desde un vino suave y afrutado hasta una cuvée ambiciosamente madura. Perfectamente dominados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado innegablemente en definición.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. GILLES B. Publicado el 29/12/2023
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