Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
"Tot Co Que Cal posee una sensualidad encantadora frente a una fruta madura y dulce; el ataque halagador se funde en unos taninos construidos para el futuro". (Le Guide RVF 2023). Disfrútelo con un delicioso magret de pato...
Características
Dominio
Château Plaisance
Variedad
Tot Çò Que Cal
Cosecha
2020
Denominación
Fronton
Región
Suroeste
Cepas
100% Négrette
Tierra
Suelos aluviales que descansan sobre una base de caliza y arcilla
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, levaduras indígenas
Cría
12 meses en cubas nuevas de 30 hl y 8 meses en cubas de hormigón
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Intensa paleta aromática de frutas rojas (grosella negra, mora) y regaliz, con un delicado toque de madera.
Boca
Bloody con especias dulces y mentoladas
Servir
AT 17-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrutar con magret de pato, carnes rojas, quesos curados...
Castillo Plaisance
Frontón
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cuando se hizo cargo de los viñedos de su padre, Marc Penavayre quiso desarrollar el estilo de los vinos locales hacia productos más finos y elegantes, un desarrollo que se podía encontrar en otros pueblos del suroeste de Francia en los años 80 y 90. Esto comenzó con una mayor atención al detalle en los viñedos, que han sido certificados orgánicos desde 2011. Pero también ha supuesto un replanteamiento de las variedades de uva, dando un lugar de honor a la négrette local y plantando blancos que no dejan de sorprender. Y, por último, un uso más equilibrado de las barricas. Toda la gama está diseñada para promover variedades de uva olvidadas y vinos accesibles desde una edad temprana, con un estilo perfectamente dominado.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Ingeniero agrónomo y nólogo, Marc Penavayre ha dado un nuevo impulso a la propiedad familiar, de la que se hizo cargo en 1991, reestructurándola y ampliándola. Su hijo Thibaut se unió a él en 2019. El viñedo ocupa ahora 26 hectáreas y completó su conversión ecológica en 2012.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2023) 92/100
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Tot Co Que Cal posee una sensualidad encantadora frente a una fruta madura y dulce; el ataque halagador se funde en unos taninos construidos para el futuro.
Sobre el bodega :
Marc Penavayre lleva más de veinte años impulsando el renacimiento de la región de Frontonnais, interpretando la variedad de uva local, la négrette, de una forma que refleja su identidad. Certificado ecológico desde 2011 y ahora acompañado por su hijo Thibaut, Marc da cada año un paso más en la precisión de las uvas. El perfil de los vinos sigue siendo jugoso y atractivo, y las cuvées con nombres a veces impronunciables sin la ayuda de un diccionario occitano definen ahora la identidad de Fronton. En constante evolución y elaborada sin utilizar insumos, la gama permitirá a cada cual encontrar el vino que se adapte a su estilo de degustación. Este año concedemos a la finca su primera estrella.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. YOLAND S. Publicado el 04/01/2024
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