Ce millésime 2021 révèle un Riesling beurré, aux arômes de pain grillé et de brioche. L'élevage est perçu en bouche par des notes gourmandes de vanille, et de tarte au citron. Un blanc idéal pour accompagner une dinde aux marrons !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Léon Boesch
Cuvée
Riesling Breitenberg
Millésime
2021
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Exposé plein Sud sur un sol de grès à voltzia
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage long en raisin entier, léger débourbage, fermentation en foudre traditionnel avec levures indigènes
Élevage
En foudre (le même que pour la fermentation), sur lies totales
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
1.3 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune-or clair, limpide et brillante
Nez
Arômes d’élevage : pain grillé, brioche, beurre, puis de vanille, raisin, tarte au citronmeringuée, d'herbes fraîches, sauge et romarin
Bouche
Puissante dès l’attaque avec son acidité tranchante, suave, complexe et longue
Servir
En carafe, entre 8 et 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Compagnon des volailles et autres viandes blanches, il se marie facilement à la traditionnelle dinde aux marrons de Noël, avec un sauté de porc ibérique au wok sur lit de légumes croquants...
Domaine Léon Boesch
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.
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