Grand Cru de Prestige pour moment de rêve !
Domaine noté Excellent Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Excellent Gault MillauLe Domaine des Perdrix a le privilège de posséder une superbe parcelle dans la meilleure partie de ce prestigieux Grand Cru de la Côte de Nuits. Les Echezeaux du Dessus, d’une superficie de 1,2 hectare, jouxtent les parcelles d’Echezeaux du domaine de la Romanée-Conti. Un terroir magnifique, pour un vin de grande race, fruit d’un travail draconien de la vigne à la cave où le patient élevage long de 18 mois 100% en fûts de chêne neufs lui confère sa très grande finesse. Un très grand vin, parfait à déguster sur vos repas de fin d'année !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Perdrix
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2001
Appellation
Echezeaux
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols argilo-calcaires sur roche calcaire
Vendanges
100% manuelles
Élevage
100% en fûts de chêne pendant 19 mois
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge noire intense
Nez
nez d'une grande délicatesse et d'une grande élégance, développe des notes chocolatées, de fruits noirs et d'épices douces
Bouche
la bouche exprime des saveurs fruitées, fraîches (cerise noire fraîche), elle évolue sur des notes épicées et sur des tanins fins et légèrement vifs
Servir
en carafe à 16°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
maintenant
Apogée
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
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