Domaine des Perdrix - Les Terres Blanches 1er Cru 2011
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : RVF 14/20
« En Blanc, le nuits-saint-georges Les Terres Blanches premier cru, plus charnu que long, avec une note légèrement noisetée, laisse apparaître une belle sensation saline en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un très beau blanc délicat et frais, et avec des arômes de citron vert très savoureux...
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Perdrix
Cuvée
1er Cru Les Terres Blanches
Millésime
2011
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Argilo-calcaire à prédominance argileuse. Parcelle de 0.33 ha située juste au-dessus du Premier Cru « Aux Perdrix »
Viticulture
Culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
100% en fûts de chêne neufs dont 50 % en fûts neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Élevage
100% en fûts de chêne neufs dont 50 % en fûts neufs
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe pale aux reflets verts
Nez
délicat et frais et avec des arômes de citron vert
Bouche
le vin développe des notes très acidulées et des arômes poivrés, bon potentiel de garde
Servir
En carafe à 13-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
Le Nuits Saint Georges Premier Cru « Terres Blanches » 2011 accompagnera parfaitement les crustacés nobles et les poissons en sauce, ainsi que les fromages « bleus »...<br/>
Domaine des Perdrix
Nuits-Saint-Georges
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui
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Wine Spectator
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Jancis Robinson
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