Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2017
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Wine Enthusiast
«Un vin au nez discret de fruits jaunes et de fruits exotiques, souple et frais en attaque, plus riche et miellé dans son développement. Une belle personnalité.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Lové entre richesse et minéralité croquante, ce vin nous enveloppe de notes de fruits jaunes et de pomme mûre. L'acidité offre un contraste essentiel et le juste équilibre de ce vin plus que raffiné.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
La Grande Bruyère
Millésime
2017
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Marnes à chailles (pierres siliceuses), exposition inclinée vers l’est sur une crête séparant le vignoble Pouilly-Fuissé de Saint-Véran
Viticulture
Agriculture biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées
Élevage
9 mois sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or doré
Nez
Sur des notes de miel d’acacia, de poire
Bouche
L’attaque est tonique mais éclatante de fruits frais, bouche puissante et persistante avec un joli gras légèrement épicé, finale tendue et minérale
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster idéalement sur une sole meunière, mais également sur une volaille de Bresse à la crème, un foie gras poêlé, des ris de veau...<br/>
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un vin au nez discret de fruits jaunes et de fruits exotiques, souple et frais en attaque, plus riche et miellé dans son développement. Une belle personnalité.
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2019) 90/100
A propos du vin :
Riche en fruits et aux saveurs de pomme rouge mûre, ce vin est entre richesse et minéralité croquante. L'acidité offre un contraste essentiel avec le fruité complet. À boire à partir de 2020.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 06/08/2020
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