Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran En Pommards 2014
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Robert Parker
En Pommards est un Saint-Véran riche, avec des notes de noisettes, d’abricot, de miel, de pain d’épices, de beurre frais. Un blanc puissant avec une bouche ronde et un boisé très fondu qui réaffirme des saveurs de poires, de miel, de fruits secs et de pain d’épices. Une très belle bouteille, assurément !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
En Pommards
Millésime
2014
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols de marnes calcaires. Parcelle en pente de 30%
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression. Fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuve inox et en fût de chêne
Élevage
9 mois sur lies fines
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe dorée et limpide
Nez
bouquet complexe évoquant les zestes d'agrumes voire de gingembre.
Bouche
rondeur, finesse, notes de fleurs blanches. Boisé fondu. Belle longueur.
Servir
à 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster sur un lapin aux pruneaux, des filets de rougets en sauce escabèche...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 91/100 (millésime 2012) (Vin formidable)
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. OLIVIER J. Publié le 17/08/2017
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 29/04/2016
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