Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune En Cheignot 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"Elevata freschezza e mineralità
La Cuvée En Cheignot si distingue per freschezza e mineralità, esaltate al palato da note di agrumi e frutta gialla. Si tratta di un bianco accessibile che si sposa molto bene con piatti di pesce, lumache o un formaggio blu di Bresse. Lasciatevi tentare dall'eleganza di questo Hautes-Côtes de Beaune!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Bonnardot
Cuvée
En Cheignot
Annata
2022
Designazione
Hautes-Côtes de Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay (vignes âgées de 40 ans)
I terroir
Terreno argilloso-calcareo pietroso, esposizione sud-est
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura lunga e soffice di grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 10 mesi, senza enzimi né solfiti, temperatura di fermentazione controllata a 22°C.
Allevamento
12 mesi in botti di rovere da 228 litri
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Paglia di grano tenero giallo
Naso
Note di agrumi e frutta gialla
Bocca
Bella freschezza e mineralità, espressione del frutto
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con prosciutto al prezzemolo, branzino con salsa beurre blanc, formaggio Comté...
Domaine Bonnardot
Hautes-Côtes de Beaune
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Annata Vino valutato (guida 2022) 1*Stella ( 2019) (Vino di grande successo)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALAIN G. Pubblicato su 30/10/2024
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