Les Clos Perdus - Cuvée 181 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
RVF
Prima cuvée prodotta da Clos Perdus, il 181 si è poi evoluto e ha trovato la propria identità. Questa miscela di vitigni meridionali conferisce al vino una struttura distintiva: Carignan per la freschezza, Grenache per la ricchezza al palato e Mourvèdre per l'intensità e la complessità. Una cuvée equilibrata tra acidità ed estrazione di frutta matura.
Caratteristiche
Dominio
Les Clos Perdus
Cuvée
Cuvée 181
Annata
2021
Designazione
Vin de France
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50% Carignan, 35% Grenache, 15% Mourvèdre
I terroir
Terreno argilloso-calcareo pesante
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura (5% di grappoli interi), pigiatura parziale, fermentazione spontanea dopo 3-4 giorni di macerazione, contatto con le bucce per 21 giorni, pressatura verticale.
Allevamento
In vasche d'acciaio inox sulle fecce fini per 9 mesi, senza filtrazione né affinamento
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso porpora
Naso
Aromi intensi e luminosi di quetsche, ribes nero e finocchio
Bocca
Teso e sereno con note dominanti di frutta nera, fico secco e salvia, ben strutturato, buon equilibrio tra acidità vivace e carattere di frutta matura.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2029
Produzione
5.064 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con un piatto di salumi spagnoli, filetto di maiale con agrumi, gnocchi alla bolognese...
Les Clos Perdus
Vin de France
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 89/100 ( 2019)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Paul Old coltiva queste vecchie vigne tra Corbières e Roussillon in modo biodinamico. L'approccio minimalista in cantina ha prodotto alcuni alti (Prioundo e L'Extrême, in bianco) ma anche alcuni bassi, con saturazione di gas in alcune annate e un'occasionale mancanza di chiarezza. Tuttavia, i vini sanno invecchiare e beneficiano dell'aerazione.
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