Les Clos Perdus - Corbières Prioundo 2020
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
Questo rosso, ottenuto dall'80% di Grenache e dal 20% di Cinsault , affascina il naso con i suoi aromi di marasca, viola, erbe di gariga e pino. Al palato è rotondo, dinamico e puro, con note dominanti di frutta rossa e spezie leggere. Un vino perfetto per le tapas!
Caratteristiche
Dominio
Les Clos Perdus
Cuvée
Prioundo
Annata
2020
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
80% Grenache Noir, 20% Cinsault
I terroir
Terreno argilloso-calcareo su un altopiano pietroso e ben drenato
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura (20% di grappoli interi), nessuna pigiatura, fermentazione spontanea in tini di acciaio inox, dopo 3 giorni di macerazione, 21 giorni a contatto con le bucce, pressatura verticale.
Allevamento
In vasche d'acciaio inox sulle fecce fini per 9 mesi, senza filtrazione né affinamento
Contenuto alcolico
14.5 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Aromi di marasca, viola, erbe di gariga e pino.
Bocca
Rotondo, dinamico e puro, dominato da frutti rossi e spezie dolci.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2032+
Produzione
2.616 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tapas a base di prosciutto, tabbouleh libanese, formaggi a latte crudo (Morbier, Tomme de Provence, Laguiole...)...
Les Clos Perdus
Corbières
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 91/100 ( 2018)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Paul Old coltiva queste vecchie vigne tra Corbières e Roussillon in modo biodinamico. L'approccio minimalista in cantina ha prodotto alcuni alti (Prioundo e L'Extrême, in bianco) ma anche alcuni bassi, con saturazione di gas in alcune annate e un'occasionale mancanza di chiarezza. Tuttavia, i vini sanno invecchiare e beneficiano dell'aerazione.
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