Les Clos Perdus - Cuvée 111 2013
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
Prima cuvée prodotta da Clos Perdus, il 111 si è poi evoluto e ha trovato la propria identità. Questa miscela di vitigni del sud conferisce al vino una struttura distintiva: Carignan per la freschezza, Grenache per la ricchezza al palato e Mourvèdre per l'intensità e la complessità. Una cuvée equilibrata tra acidità ed estrazione di frutta matura.
Caratteristiche
Dominio
Les Clos Perdus
Cuvée
Cuvée 111
Annata
2013
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Carignan, Grenache, Mourvèdre
I terroir
terreno pesante, argilloso-calcareo
Viticoltura
certificato biologico e biodinamico
Raccolta
manuale
Vinificazione
Diraspatura (5% di grappoli interi), pigiatura parziale. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox dopo 3-4 giorni di macerazione, contatto con le bucce per 21 giorni. Pressatura verticale
Allevamento
in tini di acciaio inox sulle fecce fini per 9 mesi
Contenuto alcolico
14 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore rosso porpora
Naso
Aromi intensi e luminosi di quetsche, ribes nero e finocchio.
Bocca
Teso e morbido, con note dominanti di frutta nera, fichi secchi e salvia. Ben strutturato. Buon equilibrio tra acidità vivace e carattere di frutta matura.
Servire
a 16-18°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
su un piatto di salumi spagnoli
Les Clos Perdus
Corbières
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto (guida 2015) 15,5/20 ( 2012) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Paul Old coltiva queste vecchie vigne tra Corbières e Roussillon in modo biodinamico. L'approccio minimalista in cantina ha prodotto alcuni alti (Prioundo e L'Extrême, in bianco) ma anche alcuni bassi, con saturazione di gas in alcune annate e un'occasionale mancanza di chiarezza. Tuttavia, i vini sanno invecchiare e beneficiano dell'aerazione.
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