Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016
Coltivate su terreni ostili, le vigne di Lledoner Pelut (70%) e Syrah producono piccole rese per questa cuvée dai toni catalani. Concentrato e delicato, l'Extrême rouge 2016 si esprime con note di frutti neri e spezie. Un vino carico di sole!
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Occhio
Abito color rosso porpora
Naso
Aromi di ribes nero e arancia rossa con note complesse di gariga e pietra bagnata
Bocca
Ricco e completo con note dominanti di frutti neri, prugna e spezie cotte
Servire
A 16-18°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2035
Produzione
1.460 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con selvaggina di penna o di pelo, formaggi stagionati...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Paul Old coltiva con metodi biodinamici questi vecchi vigneti tra Corbières e Roussillon. L'approccio minimalista in cantina offre vini eccellenti (Prioundo e L'Extrême, tra i bianchi) ma anche alcuni meno riusciti, con una saturazione di gas in alcune annate e talvolta una mancanza di nitidezza. I vini sanno comunque invecchiare bene e l'aerazione li rende migliori.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata
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