Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
RVF
"Questa cuvée si distingue per la sua complessità, che l'ha resa uno dei must della tenuta.
Sobrio e deciso, è il fratello maggiore della cuvée Classique. Si distingue per l'invecchiamento in botte, che gli conferisce una tavolozza aromatica di rara intensità. Al palato è opulento e ricco, con un finale sapido.
Caratteristiche
Dominio
Château Ollieux Romanis
Cuvée
Prestige
Annata
2021
Designazione
Corbières - Boutenac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
45% Carignan, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Grenache
I terroir
Pietra arenaria rossa mediterranea, pudding su pietra arenaria
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Lievito indigeno per le uve Mourvèdre e Syrah, da 12 a 18 giorni in vasca, macerazione carbonica per il Carignan.
Allevamento
50% in botti da 1 a 5 vini per 6-12 mesi, 50% a 15°C in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Intensa tonalità viola
Naso
Aromi di frutta nera e mokka
Bocca
Opulento e ricco, con mora speziata, note di bosco e pepe, per finire con una nota sapida.
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Ideale con arrosti di selvaggina, formaggi, piatti mediterranei con olio d'oliva e spezie, carni rosse...
Château Ollieux Romanis
Corbières - Boutenac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, mostrando la stessa determinazione e gli stessi standard esigenti in vigna e in cantina. I vigneti, che comprendono una vasta tenuta di 150 ettari (compreso l'antico terroir di Château des Ollieux) a una decina di chilometri da Narbonne, producono vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée o, fino all'atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello dell'azienda. L'intera gamma, compreso le-champ-de-murailles, è in perfetta armonia, rendendo questo vino uno dei nostri preferiti della zona.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1860 nel terroir di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendente dall'Abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Dal 1896 dispone di una cantina e di una barricaia proprie, costruite con la pietra della cava di proprietà. Jacqueline e François Bories hanno rilanciato la tenuta negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza l'uso di diserbanti o pesticidi, il vigneto, in fase di conversione biologica, si estende per 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Valutazione del vino (guida 2023) 90/100 ( 2020)
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, che nel 2006 è stata ampliata per includere il vicino vigneto di Les Ollieux. La tenuta vanta un'ampia gamma di terroir, dall'argilla e dal calcare ai ciottoli e al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare). Nel corso degli anni, ha costruito una gamma completa di vini artigianali e ben fatti, Les Murailles, in una zona molto più fresca della denominazione, e un progetto più personale con il suo domaine omonimo. Sempre pieno di progetti, Pierre ha rinnovato completamente la tenuta e ha creato La Touketa, un ristorante e uno spazio di degustazione proprio nel cuore delle vigne, aperto in stagione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/06/2024
Favorito per questo Corbiéres-Boutenac rigoglioso e corposo. Dopo un attacco diretto, Prestige offre un vino corposo e generoso con un'eccezionale ricchezza aromatica, caratterizzato da aromi di ribes nero e more di grande maturità, completati da note di spezie pepate, moka e sottobosco... che si ritrovano in una trama liscia e vellutata con una morbidezza carezzevole, portata da una grande freschezza e dalla brillantezza dei tannini. A metà palato, il vino diventa leggermente più teso, portando a un finale lunghissimo e particolarmente intenso, arricchito da delicate note di fumo e vaniglia. Rapporto qualità-prezzo - Piacere insolente. Un vino molto raffinato da riservare a piatti tipici, come una morbida guancia di manzo con spezie, carote fondenti e vino. Punteggio = 4,5.
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Nota e consiglio di M. WOLFGANG S. Pubblicato su 02/01/2024
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