Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
«Di carattere, certo, ma anche molto elegante, si abbina perfettamente a carni arrosto, selvaggina in salsa...»
Octave rouge si apre con aromi di frutti rossi canditi, tapenade, cioccolato fondente e garrigue. Supportato da tannini potenti ma ben lavorati, al palato si distingue per la sua golosità, il suo rilievo e il suo lungo finale speziato.
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Occhio
Abito scuro
Naso
Potente e complesso, con aromi di frutti rossi canditi, tapenade, cioccolato fondente e gariga.
Bocca
Carattere elegante. Tannini potenti e ben strutturati. Finale lungo e speziato.
Servire
A 16°C
Aprire
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni arrosto, selvaggina in salsa, formaggi erborinati, insalate miste (ventriglio, fegato), dessert a base di cioccolato...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
A Puissalicon, grazioso paesino feudale tra mare e montagna, nascono i vini originali della tenuta dei Capriers. La tenuta si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Ciò le conferisce una grande diversità di terroir, dalle terrazze villafranchiane del nord alle marne ghiaose rosa del sud, passando per i puechs di arenaria calcarea. Marion e Mathieu Vergnes, giovani fratelli viticoltori innamorati di questo terroir, hanno rilevato la tenuta di famiglia e vi producono vini di ottima qualità: il rosso Les Larmes d'Emma, cuvée di riferimento ricca di carattere, il rosso Le Rêve de Louis, goloso e facile da bere, la nuova cuvée Octave, dal potenziale certo, e il rosato Les Larmes d'Emma, aromatico e cristallino. I due bianchi, Larmes-d'Emma (100% Viognier) e Rêve-de-Louis, sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, autodidatti ma di origini viticole, hanno rilevato la gestione di questa tenuta familiare (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i loro vini.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 02/07/2023
Opinione un po' contrastante alla scoperta di questa annata di carattere e, a ragione, mi sembra matura. Attacco diretto e potente, struttura tannica ancora compatta, corpo deciso che conferisce opulenza, struttura solida senza eccessi, consistenza carnosa leggermente densa che non lesina aromi di ribes nero, mentolo e gariga, mescolati a un tocco finemente tostato. Una punta di calore caratterizza il finale vigoroso, speziato e ancora deciso. I tannini trarranno beneficio da un affinamento in cantina di almeno due anni. Ottimo in abbinamento a un mignon di maiale brasato con salsa ai funghi porcini o a piatti a base di selvaggina. Allo stato attuale, voto 3,8.
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Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 04/08/2023
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