Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Il suo colore profondo e il suo naso intenso di spezie, ribes nero e mora affascinano fin dall'inizio. Il palato è corposo, denso e carnoso, con una delicata freschezza e tannini setosi. Un accompagnamento perfetto per la gardiane de boeuf o la costata di manzo alla griglia. Un'annata di riferimento piena di carattere.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine des Capriers
Cuvée
Les Larmes d'Ema
Annata
2020
Denominazione
IGP Côtes de Thongue
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah
I terroir
Terrazzi alluvionali del Libron (argilla-calcarea ricca di quarzo)
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
In parte manuale
Vinificazione
1/4 di grappoli interi (macerazione carbonica) 3/4 di uve diraspate. Fermentazione alcolica per 15 giorni + 10 giorni di vaschetta supplementare a 30°C dopo la fermentazione per il metodo tradizionale e 20 giorni a 30°C per il metodo della macerazione carbonica.
Affinamento
12 mesi in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Complesso con aromi di ribes nero e mora
Bocca
Ampio, denso, corposo e molto elegante. Tannini setosi ed eleganti. Finale lungo con note pepate.
Servire
Decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima di decantare
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene alla gardiane (stufato di toro della Camargue) o alle costolette di toro alla griglia, alla spalla di agnello o al petto d'anatra...
Domaine des Capriers
IGP Côtes de Thongue
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Puissalicon, un grazioso paesino feudale tra il mare e le montagne, è il luogo di nascita dei vini originali di des Capriers. Casa Vinicola si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Questo le conferisce una grande diversità di terroir, dalle terrazze villafranchiane a nord alle marne ghiaiose rosa a sud, passando per i puechs calcarei. Casa Vinicola Marion e Mathieu Vergnes, giovani fratelli viticoltori appassionati di questo terroir, hanno rilevato l'azienda di famiglia e producono oggi vini di alta qualità: il rosso les-larmes-d'emma, una cuvée di riferimento piena di carattere, il rosso rêve-de-louis, delizioso e facile da bere, la nuova cuvée octave, dal sicuro potenziale, e l'aromatico e cristallino les-larmes-d'emma rosé. I due bianchi, larmes-d'emma (100% viognier) e rêve-de-louis sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, entrambi autodidatti ma originari viticoltori, hanno preso in mano la gestione di questa azienda familiare (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i loro vini.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5 / 5
su 6 recensione
Voto e recensione di M. NICOLAS G. Pubblicato il 24/06/2024
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Voto e recensione di M. ANDRE N. Pubblicato il 03/02/2024
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Voto e recensione di M. DOUGLAS W. Pubblicato il 18/08/2023
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Voto e recensione di M. BENOIT G. Pubblicato il 18/08/2023
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Voto e recensione di M. BENOIT L. Pubblicato il 12/05/2023
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Voto e recensione di M. PASCAL S. Pubblicato il 05/04/2023
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