Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020

Name: Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.5 (6 reviews)

IGP Côtes de Thongue|Vino rosso|Bio

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.5 / 5 (6 clienti)

syrah

piccante

incantatore

carne rossa

Il suo colore profondo e il suo naso intenso di spezie, ribes nero e mora affascinano fin dall'inizio. Il palato è corposo, denso e carnoso, con una delicata freschezza e tannini setosi. Un accompagnamento perfetto per la gardiane de boeuf o la costata di manzo alla griglia. Un'annata di riferimento piena di carattere.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Annata

2020

Denominazione

IGP Côtes de Thongue

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

Syrah

I terroir

Terrazzi alluvionali del Libron (argilla-calcarea ricca di quarzo)

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

In parte manuale

Vinificazione

1/4 di grappoli interi (macerazione carbonica) 3/4 di uve diraspate. Fermentazione alcolica per 15 giorni + 10 giorni di vaschetta supplementare a 30°C dopo la fermentazione per il metodo tradizionale e 20 giorni a 30°C per il metodo della macerazione carbonica.

Affinamento

12 mesi in vasche d'acciaio inox

Contenuto alcolico

14%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso

Naso

Complesso con aromi di ribes nero e mora

Bocca

Ampio, denso, corposo e molto elegante. Tannini setosi ed eleganti. Finale lungo con note pepate.

Servire

Decantare a 16-18°C

Aperto

1 ora prima di decantare

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene alla gardiane (stufato di toro della Camargue) o alle costolette di toro alla griglia, alla spalla di agnello o al petto d'anatra...

Domaine des Capriers

Ulteriori informazioni su Domaine des Capriers

IGP Côtes de Thongue

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Puissalicon, un grazioso paesino feudale tra il mare e le montagne, è il luogo di nascita dei vini originali di des Capriers. Casa Vinicola si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Questo le conferisce una grande diversità di terroir, dalle terrazze villafranchiane a nord alle marne ghiaiose rosa a sud, passando per i puechs calcarei. Casa Vinicola Marion e Mathieu Vergnes, giovani fratelli viticoltori appassionati di questo terroir, hanno rilevato l'azienda di famiglia e producono oggi vini di alta qualità: il rosso les-larmes-d'emma, una cuvée di riferimento piena di carattere, il rosso rêve-de-louis, delizioso e facile da bere, la nuova cuvée octave, dal sicuro potenziale, e l'aromatico e cristallino les-larmes-d'emma rosé. I due bianchi, larmes-d'emma (100% viognier) e rêve-de-louis sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, entrambi autodidatti ma originari viticoltori, hanno preso in mano la gestione di questa azienda familiare (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i loro vini.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.5 / 5

su 6 recensione