Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020

Name: Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rosso 2020
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.5 (6 reviews)

IGP Côtes de Thongue|Vino rosso|Bio

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.5/5 (6 clienti)

syrah

piccante

incantatore

carne rossa

Il suo colore profondo e il suo naso intenso di spezie, ribes nero e mora affascinano fin dall'inizio. Il palato è corposo, denso e carnoso, con una delicata freschezza e tannini setosi. Un accompagnamento perfetto per la gardiane de boeuf o la costata di manzo alla griglia. Un'annata di riferimento piena di carattere.

Caratteristiche

Dominio

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Annata

2020

Designazione

IGP Côtes de Thongue

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

Syrah

I terroir

Terrazzi alluvionali del Libron (argilla-calcarea ricca di quarzo)

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

In parte manuale

Vinificazione

1/4 di grappoli interi (macerazione carbonica) 3/4 di uve diraspate. Fermentazione alcolica per 15 giorni + 10 giorni di vaschetta supplementare a 30°C dopo la fermentazione per il metodo tradizionale e 20 giorni a 30°C per il metodo della macerazione carbonica.

Allevamento

12 mesi in vasche d'acciaio inox

Contenuto alcolico

14%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso

Naso

Complesso con aromi di ribes nero e mora

Bocca

Ampio, denso, corposo e molto elegante. Tannini setosi ed eleganti. Finale lungo con note pepate.

Servire

Decantare a 16-18°C

Aperto

1 ora prima di decantare

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene alla gardiane (stufato di toro della Camargue) o alle costolette di toro alla griglia, alla spalla di agnello o al petto d'anatra...

Domaine des Capriers

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IGP Côtes de Thongue

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

I vini originali del Domaine des Capriers sono prodotti a Puissalicon, un grazioso paesino feudale tra le montagne e il mare. La tenuta si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Questo le conferisce una grande diversità di terroir, dalle terrazze villafranchiane a nord alle marne ghiaiose rosa a sud, passando per i puechs di arenaria calcarea. Marion e Mathieu Vergnes, giovani fratelli viticoltori innamorati di questo terroir, hanno rilevato la tenuta di famiglia e stanno producendo vini di altissima qualità: les-larmes-d'emma rosso, una cuvée di riferimento piena di carattere, rêve-de-louis rosso, delizioso e facile da bere, la nuova cuvée octave, dal sicuro potenziale, e l'aromatico e cristallino les-larmes-d'emma rosé. I due bianchi, larmes-d'emma (100% viognier) e rêve-de-louis sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, entrambi autodidatti ma originariamente viticoltori, hanno preso in mano la gestione di questa tenuta di famiglia (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i loro vini.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.5/5

su 6 recensioni