Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
"Muschiato, aromatizzato all'anice, ricco di frutta gialla, è un bianco generoso e molto espressivo. Grazie a un attento invecchiamento, unisce consistenza e aromi seducenti a una freschezza preservata". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Caratteristiche
Dominio
Mas Foulaquier
Cuvée
Chouette Blanche
Annata
2015
Designazione
IGP Saint-Guilhem le désert
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Grenache blanc et gris, Clairette, Rolle, Bourboulenc
I terroir
terreni argillo-calcarei pietrosi
Viticoltura
certificato biodinamico
Raccolta
manuale
Vinificazione
Senza zolfo né lievito. Pressatura delicata. Fermentazione in botti e tini di acciaio inox.
Allevamento
12 mesi
Contenuto alcolico
12,5 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore leggermente arancione
Naso
fruttato e minerale con note di cedro e gusci d'ostrica
Bocca
equilibrato, rotondo e morbido con una bella freschezza
Servire
a 10°C
Bevete da
2018
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
ideale con i pesci mediterranei (acciughe, triglie, polpo)
Mas Foulaquier
IGP Saint-Guilhem le désert
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2018) 16/20 + Coup de Coeur (vino molto buono)
Domaine noté (guida 2018) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Muschiato, aromatizzato all'anice e ricco di frutta gialla, è un bianco generoso e molto espressivo. Grazie a un attento invecchiamento, combina consistenza e aromi seducenti con una freschezza preservata.
Informazioni sul dominio :
Situata a nord del cru Pic Saint-Loup, questa tenuta è costituita da un ampio appezzamento di collina esposto a sud-ovest su ghiaioni calcarei, coltivato principalmente a Grenache e Syrah. Si tratta del terroir di Foulaquier vero e proprio, a cui si aggiunge nella tenuta il terroir di Tonillières, più siliceo ed esposto a nord-est. Questa avventura, iniziata nel 1998, è guidata dai coniugi Pierre Jequier, ex architetto, e Blandine Chauchat, ex funzionario parlamentare. Questi appassionati viticoltori hanno ristrutturato la tenuta, le cui origini risalgono a molto tempo fa, portandola verso la certificazione di agricoltura biologica e poi biodinamica. Dopo alcuni piccoli aggiustamenti, hanno proposto una gamma rinnovata di vini sani, gustosi e aromatici, la maggior parte dei quali maturati in un ambiente ridotto.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. FABRICE B. Pubblicato su 02/07/2018
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Nota e consiglio di M. VINCENT K. Pubblicato su 27/05/2018
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Nota e recensione di Mme JACQUELINE L. Pubblicato il 13/05/2018
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