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La Saint Guilhem le Désert IGP è una denominazione della Linguadoca situata nel nord del dipartimento dell'Hérault. I vigneti di Saint Guilhem le Désert si trovano ai piedi dell'altopiano del Larzac e delle Cévennes.
Situati a un'altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri, i vigneti di Saint Guilhem le Désert beneficiano di un clima ideale con influenze mediterranee. I terreni sono costituiti da scisti, marne, calcare e molassa. Inizialmente limitata a 5 comuni, l'IGP che ha sostituito la denominazione Vin de Pays il 31 dicembre 2012 comprende oggi 71 comuni che soddisfano i criteri climatici e geologici inizialmente definiti.
Sebbene molti vitigni siano autorizzati a produrre vini di Saint Guilhem le Désert, vengono utilizzati soprattutto Syrah, Grenache, Roussanne, Carrignan e Grenache Blanc. I produttori possono offrire vini di tre colori: bianco, rosato o rosso. I vini bianchi di Saint Guilhem le Désert sono corposi, con una punta di acidità e freschi. Vanno bevuti giovani per apprezzarne la freschezza. Questo è il caso delle annate proposte dal Domaine de l'Hortus.
"Un bianco fruttato e croccante con grande equilibrio".
Il Petit Trélans ha un naso espressivo con aromi di frutta gialla e bianca e note di anice.Al palato è brillante e sottile, vivace e diretto, con un frutto intenso e un finale fresco e minerale. Un vino piacevole da aprire come aperitivo e da servire con una tartara di gamberi.
"Questa grande cuvée ha un perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza. Indimenticabile!
Un sapiente assemblaggio di diverse varietà di uve per questo grande bianco della Linguadoca. Il naso iniziale è floreale e si apre su delicate note di frutta a polpa gialla. Il palato è molto energico, con un equilibrio sorprendente. Il finale è rotondo e goloso, sostenuto da tannini leggeri e delicati amari.
"Questo è il vino di punta della tenuta e l'eredità dell'eccezionale conoscenza di Aimé Guibert dei pregiati terroir di Aniane.
"Ribes rosso maturo, amarena, erbe secche, legno di cedro e sfumature di foglie introducono il 2022 Red. Le violette appena tagliate aggiungono uno strato floreale. Raffinato e sapido, il 2022 colpisce il palato con una buona concentrazione e una vivace energia interna. Strutturato e complesso, questo è un rosso serio della famiglia Guibert". (Vinous 2024).
"Piacere semplice e immediato per questo vino economico!
Il rosso Pont du Diable sviluppa aromi di piccoli frutti neri con una nota di liquirizia e note affumicate. Il palato è corposo e rotondo, seguito da aromi concentrati di fiori balsamici e timo. Questo vino può essere gustato anche fresco.
"Non perdete l'occasione di degustare un vino bianco di qualità ad un prezzo contenuto!
"Mele verdi, pere fresche, limoni e un tocco di rosmarino. Elegante, fresco e minerale, con corpo medio e acidità vibrante. Grenache blanc e sauvignon. Da bere subito. (James Suckling)
"L'unico bianco della tenuta, assolutamente da provare!
Questa cuvée si basa su un blend unico di Chenin Blanc, Grenache Blanc e Roussanne, che le conferisce tutto il suo fascino. Il suo profilo aromatico, con note di frutta a polpa bianca e una bella freschezza al palato, vi conquisterà immediatamente.
"Fresco, vivace e aromatico, questo vino semplice ed efficace è pieno di frutta e fresco al palato" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Dominata dallo Chenin e arricchita da Grenache blanc e Vermentino, questa cuvée sarà il compagno perfetto per un aperitivo, per i frutti di mare o anche per le seppie prezzemolate cucinate alla plancha nella bella stagione!
"Muschiato, aromatizzato all'anice, ricco di frutta gialla, è un bianco generoso e molto espressivo. Grazie a un attento invecchiamento, unisce consistenza e aromi seducenti a una freschezza preservata". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Assemblaggio di Moscato, Sauvignon Blanc e Viognier, Loup y es-tu? è LA cuvée aromatica e gastronomica della tenuta. Pieno di freschezza, questo bianco secco è un vino fruttato e primaverile che può essere gustato come aperitivo o su una tavola fredda.
Prodotto dalle giovani vigne della tenuta, Le Loup dans la Bergerie è un rosso amichevole e di facile beva, intenso al naso, con deliziosi aromi di frutta rossa e sottili note di mentolo e spezie. Al palato è ben equilibrato, rotondo e morbido, con pochissimi tannini e un finale molto fruttato... Il compagno ideale per i pasti estivi!