Toques et Clochers - Terroir Océanique 2018
1*Étoile
Hachette
« Splendido terroir di vini bianchi »
«Ogni anno, in occasione della pubblicazione della Guida, la cantina presenta qui la sua cuvée Océanique, proveniente da appezzamenti situati in altitudine nella parte occidentale della denominazione. L'affinamento conferisce un profumo intensamente vanigliato. I fiori bianchi e gli agrumi emergono in un palato voluminoso, che colpisce anche per la sua golosa dolcezza e il finale tonico e salivante. Pronto per essere servito a tavola.» (Guida Hachette 2022) Da non perdere!
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Occhio
Colore giallo con riflessi verdi
Naso
Aromi delicati e piacevole bouquet aromatico di agrumi (limone), fiori bianchi (acacia), frutti bianchi e note mentolate.
Bocca
Elegante e delicato, attacco morbido, rotondo e fruttato, bel equilibrio, note mielate, finale vivace, salino e agrumato.
Servire
A 14°C
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una zuppa di pesce, capesante allo zafferano o coniglio al curry...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a quanto ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La cooperativa Sieur d'Arques è il principale attore economico di Limoux, con una produzione di 16 milioni di bottiglie. Pioniera nella selezione parcellare, da vent'anni è impegnata in un percorso di qualità e continua a produrre cuvée molto ben calibrate. La gamma dei bianchi toques-et-clochers, a base di chardonnay, provenienti dai 4 terroir di Limoux, viene affinata in barrique, alla maniera borgognona, con bâtonnage, che conferisce ai vini generosità, fascino e perfetto equilibrio. Una bella gamma di spumanti di qualità completa perfettamente l'insieme dei vini della cantina. La sua regolarità qualitativa ne fa un vero e proprio fiore all'occhiello per la denominazione.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Ogni anno, in occasione della pubblicazione della Guida, la cantina presenta qui la sua cuvée Océanique, proveniente da appezzamenti situati in altitudine nella parte occidentale della denominazione. L'affinamento conferisce un intenso profumo di vaniglia. I fiori bianchi e gli agrumi emergono in un palato voluminoso, che colpisce anche per la sua golosa dolcezza e il finale tonico e salivante. Pronto per essere servito a tavola.
Informazioni sulla tenuta:
La cantina cooperativa Sieur d'Arques è un attore imprescindibile nel panorama vitivinicolo della regione di Limoux, dove garantisce circa il 60% della produzione. Fondata nel 1946, oggi conta circa 205 soci e dispone di un vasto vigneto di 1.800 ettari distribuiti in oltre 40 comuni, il che le consente di operare una rigorosa selezione parcellare su una grande varietà di terroir. La sua asta Toques et Clochers, istituita nel 1990, ha dato a Limoux una rinnovata notorietà e attirato l'attenzione sui suoi vini tranquilli.
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. ALEXIS C. Pubblicato su 29/12/2023
Meno affascinante del solito. L'Annata ??
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Valutazione e recensione di Mlle ANNE D. Pubblicato il 22/11/2025
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Nota e consiglio di M. LAURENT N. Pubblicato su 25/09/2025
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