Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
« Uno Chenin raffinato dalla struttura leggera e dall'equilibrio impressionante »
Questo Chinon bianco "Les Pieds Rôtis" proviene da un appezzamento dal terreno molto caldo, argilloso-calcareo, caratterizzato dal gesso del tufo bianco. Solare e generoso, con note esotiche, oscilla tra l'amaro e una delicata acidità. Al palato è minerale e affumicato, leggermente pepato. Bella espressione dello Chenin, che si abbina bene al pollame arrosto o ai piatti asiatici a base di latte di cocco.
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Finale con note di frutta gialla e agrumi, clorofilla
Bocca
Mineralità, leggermente pepato, notevole equilibrio tra fruttato e acidità, bella tensione rinfrescante.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo o a tavola con pollame arrosto, cucina asiatica, arrosto di maiale alle albicocche, pesce grasso o formaggi freschi o a pasta dura...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
La nuova generazione alla guida dei Bonnaventure, Jean e Tatiana, sta portando avanti in modo eccellente questa tenuta storica. L'età delle vigne e il metodo di coltivazione orientato al biologico contribuiscono al crescente successo di questa proprietà, dove si trova un buon rapporto qualità-prezzo. Gamma raccomandabile, indirizzo serio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
La proprietà appartiene alla famiglia Bonnaventure sin dal Medioevo, periodo in cui furono piantati i vigneti dello storico vigneto del castello di Turpenay. Nel 1988, Étienne e Pascale de Bonnaventure intrapresero l'ampliamento della tenuta. Hanno riportato in vita lo spirito dei grandi vini di Beaumont, il primo gradino della denominazione Chinon, sul lato della Loira, dove i Cabernet, sotto l'influenza più oceanica, acquisiscono delicatezza e finezza di frutta rispetto a quelli della parte orientale della denominazione. Lo Château de Coulaine produce oggi una brillante gamma di Chinon biologici, che combinano frutta fresca ed eleganza di consistenza. Gli Annate cancellano l'espressione dei terroir: la morbidezza (argilla e silice di Beaumont) nello Château de Coulaine e la fresca fermezza dei terreni argilloso-calcarei in Les Picasses, Clos de Turpenay (esposizione a sud) e La Diablesse (nella sua versione di vecchi vigneti, esposti a nord). Da gennaio 2017, Jean de Bonnaventure, figlio di Étienne e Pascale, è alla guida della tenuta e porta avanti con rigore, tatto e sensibilità la storia della famiglia.
Wine Enthusiast
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