Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Phénix 2021
97/100
Bettane & Desseauve
«La fenice degli ospiti di questi vigneti»
«Phénix è tra i primi tre vini dei Baux-de-Provence» (Bettane+Desseauve 2025) Molto complesso, unisce la mineralità del suo terroir a note terziarie e frutta fresca, mescolando grandezza e felicità!
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Occhio
Abito brillante con sfumature violacee
Naso
Molto espressivo di violetta, mina di matita, petricore, lampone, sottobosco, affumicato, tabacco Havana, pane tostato, ciliegia, leggermente animale, mirtilli rossi, floreale.
Bocca
Tannini numerosi ma vivaci, senza pesantezza, minerali, spezie calde, gariga, lampone, cedro, sottobosco, more, lattiginoso, bel finale fresco su ribes fresco.
Servire
Tra 16 e 18 °C
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo/vino
Ideale con un agnello confit delle Alpilles...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 97/100
Tenuta valutata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I dieci ettari coltivati sul versante nord delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, producono vini rossi sempre più raffinati, che possono evolversi bene nel tempo, con una freschezza finale di grande qualità. Neil Joyce può essere orgoglioso dei suoi ultimi Annate.
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