Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021
2*Étoiles
Hachette
93/100
Bettane & Desseauve
Il naso di Inspiration Minérale 2021 è complesso e iodato, ci avvolge con profumi di acetosa e camomilla, in tutta la sua delicatezza. Al palato, tensione ed eleganza sono all'appuntamento, su note di mirabella ed erbe aromatiche, con una bella lunghezza su un finale iodato e salino. Purezza e raffinatezza.
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Naso
Complesso, sottile e iodato, si sviluppa su sentori di acetosa e camomilla.
Bocca
Bella tensione in cui si combinano aromi di mirabella e erbe aromatiche per lasciare spazio a un finale salino e iodato.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da provare con calamari, insalata di triglie, cozze, cappone ripieno...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Recentemente rilevata, questa tenuta si estende su una ventina di ettari e si afferma come molto moderna, sia nella produzione dei vini che nell'approccio di marketing, con confezioni "ispirate" e soprattutto un negozio-bistrot sul porto di Banyuls che permette di valutare i prodotti sul posto. Situata nel cuore della valle di Roume, la cantina accoglie le uve provenienti da sette appezzamenti distribuiti su diversi terroir della denominazione, consentendo di sfruttare le complementarità nella vinificazione. Se il loro marketing si dimostra molto intelligente, nei vigneti viene preservata la conoscenza ancestrale della coltivazione, con la conduzione delle viti prevalentemente a vaso o a palo.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2023) 2*Stelle (Annata 2020) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Jacques Piriou e Romuald Peronne, l'enologo, si sono associati per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l'acquisizione del Clos Xatard. Sono entrati nella Guida con grande successo grazie alle loro annate di Collioure. A Banyuls gestiscono un ristorante con terrazza affacciato sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono una gita in barca per scoprire dal mare i 20 ettari del loro vigneto terrazzato. La loro carta dei vini comprende esclusivamente Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Citata
Wine Enthusiast
Tenuta valutata (guida 2019) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Valutazione e recensione di Nathalie S. Pubblicato il 22/06/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PASCAL S. Pubblicato su 07/05/2023
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