Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Étoiles
Hachette
-
93/100
Bettane & Desseauve
Il naso dell'Inspiration Minérale 2021 è complesso e iodato, avvolto da sottili sentori di acetosa e camomilla. Al palato, il vino è teso ed elegante, con note di prugna mirabelle ed erbe aromatiche, e un lungo finale salino e iodato. Puro e raffinato.
Caratteristiche
Dominio
Clos Saint Sébastien
Cuvée
Inspiration Minérale
Annata
2021
Designazione
Collioure
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc
I terroir
Selezione di terrazze di scisto marrone
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta di grappoli interi, leggera decantazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura (14°C) sotto legno in demi-muid.
Allevamento
9 mesi sulle fecce fini in demi-muid, rimescolamento delle fecce per 2 mesi dopo la fine della fermentazione
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Naso
Complesso, sottile e iodato, si sviluppa su sentori di acetosa e camomilla.
Bocca
Una bella tensione che unisce aromi di prugna mirabelle ed erbe aromatiche per lasciare spazio a un finale salino e iodato.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da provare con calamari, insalata di triglie, cozze, cappone ripieno...
Clos Saint Sébastien
Collioure
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 93/100 ( 2020)
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Recentemente rilevata, questa tenuta si estende su una ventina di ettari ed è molto moderna, sia nel modo di produrre i vini che nell'approccio al marketing, con un packaging "ispirato" e, soprattutto, una boutique-bistrot sul porto di Banyuls, dove è possibile valutare i prodotti in loco. Immersa nel cuore della valle del Roume, la cantina ospita le uve di sette parcelle distribuite nei diversi terroir della denominazione, consentendo loro di completarsi a vicenda durante la vinificazione. Mentre il marketing è molto intelligente, in vigna viene preservata la conoscenza ancestrale della coltivazione, con le viti allevate principalmente a calice o a stilo.
Guide Hachette des vins
Annata Vino valutato (guida 2023) 2*Stelle ( 2020) (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Jacques Piriou e Romuald Peronne - l'enologo - hanno unito le forze per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l'acquisto di Clos Xatard. Sono entrati nella Guida dalla porta principale con le loro cuvée di Collioure. A Banyuls, gestiscono un ristorante a terrazze affacciato sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono una gita in barca per scoprire i 20 ettari di vigneti terrazzati in riva al mare. Il loro menu propone esclusivamente vini di Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area rilevata (guida 2024) Città
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e parere di Mme NATHALIE S. Pubblicato il 22/06/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PASCAL S. Pubblicato su 07/05/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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