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Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2022

Rossiglione

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

pinot nero
elegante
raffinato
frutta matura
animelle di vitello

"Un'annata molto riservata

Là où le soleil se lève 2022 proviene da una parcella conosciuta dagli anziani del villaggio come LA parcella che produce i migliori vini. Complesso ed elegante, al naso combina aromi di confettura di more, peonia e lampone con note erbacee. Al palato è elegante e denso, con una struttura raffinata grazie all'estrema finezza dei tannini. Un vino rosso IGP Côtes Catalanes seducentemente equilibrato!

Caratteristiche

Dominio

Clos des Fées

Cuvée

Là Où le soleil se lève

Annata

2022

Designazione

IGP Côtes Catalanes

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

100% Pinot noir

I terroir

Terreno composto da argille rosse e nere, arido, pendii scoscesi nel comune di Tautavel

Viticoltura

Convenzionale

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura parziale prima di una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione con lieviti indigeni accompagnata da una leggera follatura del cappello e da moderati rimontaggi, vinificazioni brevi.

Allevamento

100% nuove monete di Borgogna a grana fine

Degustazione e abbinamento

Occhio

Brillante, colore rubino tendente al papavero

Naso

Complesso ed elegante, sapore di confettura di more mescolato a peonia e lampone, con note erbacee e un accenno di fumo e legno.

Bocca

Elegante con buona densità, struttura raffinata grazie all'estrema finezza dei suoi tannini, finale lungo, buon equilibrio.

Servire

AT 16-18°C

Aperto

2 ore prima

Produzione

300 bottiglie

Guardia

Tra i 5 e i 10 anni minimo

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ideale con terrina di fegato di coniglio, animelle con scalogno confit, tortino di piccione con spugnole o petto d'anatra arrosto ...

Clos des Fées

Maggiori informazioni su Clos des Fées

IGP Côtes Catalanes

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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Domaine noté Consigliato

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