Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2022
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un'annata molto riservata
Là où le soleil se lève 2022 proviene da una parcella conosciuta dagli anziani del villaggio come LA parcella che produce i migliori vini. Complesso ed elegante, al naso combina aromi di confettura di more, peonia e lampone con note erbacee. Al palato è elegante e denso, con una struttura raffinata grazie all'estrema finezza dei tannini. Un vino rosso IGP Côtes Catalanes seducentemente equilibrato!
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
Là Où le soleil se lève
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
100% Pinot noir
I terroir
Terreno composto da argille rosse e nere, arido, pendii scoscesi nel comune di Tautavel
Viticoltura
Convenzionale
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura parziale prima di una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione con lieviti indigeni accompagnata da una leggera follatura del cappello e da moderati rimontaggi, vinificazione breve.
Allevamento
100% nuove monete di Borgogna a grana fine
Degustazione e abbinamento
Occhio
Brillante, colore rubino tendente al papavero
Naso
Complesso ed elegante, sapore di confettura di more mescolato a peonia e lampone, con note erbacee e un accenno di fumo e legno.
Bocca
Elegante con buona densità, struttura raffinata grazie all'estrema finezza dei suoi tannini, finale lungo, buon equilibrio.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
2 ore prima
Produzione
300 bottiglie
Guardia
Tra i 5 e i 10 anni minimo
Abbinamento cibo-vino
Ideale con terrina di fegato di coniglio, animelle con scalogno confit, tortino di piccione con spugnole o petto d'anatra arrosto ...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
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