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Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2022

Rossiglione

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

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setoso
da scrivere
vecchie viti

"Un vino rosso concentrato ottenuto da uve coltivate su vecchie vigne".

Il rosso Vielles Vignes 2022 di Clos des Fées ha un naso di bacche rosse fresche ed è eccezionalmente espressivo, con note di spezie dolci in sottofondo. Al palato è concentrato e aromatico, con tannini setosi. Da gustare con una terrina di campagna o uno stufato di pollo...

Caratteristiche

Dominio

Clos des Fées

Cuvée

Vieilles Vignes

Annata

2022

Designazione

Côtes du Roussillon Villages

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

40% Carignan, 35% Grenache, 15% Lledoner Pelut, 10% Syrah

I terroir

Terreni argilloso-calcarei, principalmente in collina

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura, macerazione per 20-25 giorni, riposo in vasca per 2 mesi prima dell'assemblaggio.

Allevamento

12 mesi senza travasi in un unico lotto in vasche di cemento tradizionali

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino scuro e brillante

Naso

Un naso eccezionalmente espressivo di bacche rosse fresche, con spezie dolci in sottofondo.

Bocca

Concentrato e aromatico con tannini setosi

Servire

Decantare a 14-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2032

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Provatelo con una terrina di campagna e qualche ciliegia di Burlat sotto aceto, uno stinco di prosciutto all'antica, un bel roast beef con funghi selvatici in padella, un arrosto di vitello, un vero pollo della nonna, un cosciotto di agnello...

Clos des Fées

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Côtes du Roussillon

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

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Nota e consiglio di M. FRANCOIS D. Pubblicato su 02/11/2024

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