Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2022
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un vino rosso concentrato ottenuto da uve coltivate su vecchie vigne".
Il rosso Vielles Vignes 2022 di Clos des Fées ha un naso di bacche rosse fresche ed è eccezionalmente espressivo, con note di spezie dolci in sottofondo. Al palato è concentrato e aromatico, con tannini setosi. Da gustare con una terrina di campagna o uno stufato di pollo...
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2022
Designazione
Côtes du Roussillon Villages
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
40% Carignan, 35% Grenache, 15% Lledoner Pelut, 10% Syrah
I terroir
Terreni argilloso-calcarei, prevalentemente in collina
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura, macerazione per 20-25 giorni, riposo in vasca per 2 mesi prima dell'assemblaggio.
Allevamento
12 mesi senza travasi in un unico lotto in vasche di cemento tradizionali
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino scuro e brillante
Naso
Un naso eccezionalmente espressivo di bacche rosse fresche, con spezie dolci in sottofondo.
Bocca
Concentrato e aromatico con tannini setosi
Servire
Decantare a 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Provatelo con una terrina di campagna e qualche ciliegia di Burlat sotto aceto, uno stinco di prosciutto all'antica, un bel roast beef con funghi selvatici in padella, un arrosto di vitello di fattoria, un vero "pollo della nonna", un cosciotto di agnello...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FRANCOIS D. Pubblicato su 02/11/2024
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