Appellatie C hâteau Olivier produceert een Graves Grand Cru Classé in de Pessac-Léognan AOC, een domein dat de afgelopen vijftien jaar spectaculaire vooruitgang heeft geboekt. Château Olivier, verankerd in de geschiedenis, ligt op 11 kilometer van Bordeaux, in het hart van een domein van 220 hectare dat bestaat uit weilanden, eeuwenoude eiken en dennenbossen, maar vooral uit een wijngaard van 55 hectare op twee verschillende heuvels van grind.
Château Olivier heeft de zeldzame onderscheiding uitstekende terroirs te hebben voor zowel rode als witte wijnen. De lage vruchtbaarheid van de kiezel- en kleigrond, in combinatie met het vroege rijpingsklimaat, zorgt ervoor dat de Cabernet Sauvignon optimaal kan rijpen. De terroirs van diepe kiezel boven mergel zijn ideaal voor de productie van merlot, die concentratie en frisheid combineert. De ondiepe terroirs op de kalksteenhellingen ten slotte bieden de beste omstandigheden voor de productie van krachtige witte wijnen, waarbij fruitige aroma's en levendigheid de boventoon voeren.
"Indrukwekkend vol, rond en fluweelachtig, maar toch goed in balans ~ Le Figaro "
"Donkerpaarse kleur met paarse accenten en een zwarte kern. Zeer elegante neus van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, met hints van oosterse kruiden en discrete rokerige tonen op de achtergrond. Het gehemelte is goed gestructureerd met rijpe tannines, veel frisheid en een grote smaakdiepte. Een prachtige wijn met een uitstekende lengte". (Markus Del Monego 2021) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)
"Elegant en goed uitgebalanceerd, het potentieel is onmiskenbaar! ~ B&D "
"Zeer elegant in de neus, met een overvloed aan fruit, bloemen en minerale aroma's. Smaakvol in de mond, met een fijne korrel, ronde tannines, veel fruit en veel frisheid. Een en al elegantie en evenwicht, maar het potentieel is onmiskenbaar". (Bettane & Desseauve) - Wat een succes voor deze topper uit Pessac-Léognan, beloond met een heleboel prijzen! Levering in houten kisten mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van het land en de gekozen verzendmethode).
"Het blijft een van de beste witte wijnen die je in Bordeaux kunt kopen! ~ Decanter
"Mooie kwaliteit, met een licht zuurtje bij de aanzet. Hij lijkt zich te hebben verwijderd van de ietwat reducerende stijl van de Olivier-witten van de afgelopen jaren (misschien ben ik in de minderheid die dit mist) en brengt vlezige citrus- en citroengrassmaken naar voren, vergezeld van tonen van kruiden en vers gesneden kruiden. Het blijft een van de beste witte wijnen die je in Bordeaux kunt kopen. (Decanter 2021) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)
"Het komt dicht in de buurt van een geweldige wijn en maakt zijn beloften waar!
Deze toegankelijke tweede wijn is een fijne kennismaking met de grand vin. Een aangename droge witte wijn die kan worden gedronken van aperitief tot dessert!
"Finesse was al Olivier's handtekening tijdens de Primeurs proeverij. Hij blijft filigraan en elegant, met aroma's van rode bessen gevolgd door een vleugje menthol. Het zachte, fluweelachtige karakter in de mond maakt hem al heel toegankelijk, en de zuurstructuur draagt bij tot een aangename frisheid. Een elegante, sappige wijn ". (Yves Beck 2021) - Opgelet, zeer beperkte hoeveelheden!
"Delicaat, fruitig, bloemig en mineraal in de neus, vlezig en fruitig in de mond, met rechttoe rechtaan tannines. Goed gebalanceerde afdronk". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)
"Een precieze, intense neus van acacia, kamperfoelie, citrusfruit, munt en veel mineraliteit, die wordt weerspiegeld in een vlezige, dichte en zeer levendige smaak. Karaktervol". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)
Score: Robert Parker 88-90+/100, Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gilbert & Gaillard 91/100, Wine Spectator 90/100
"Een eerlijk compromis tussen elegantie en kracht. Subtiel fruitig, bloemig en kruidig in de neus, met ook een fijne mineraliteit, vol en dicht in de mond, met een soepele textuur en een uitstekende frisheid op de afdronk". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Een complexe wijn, met een harmonieuze mix van hout-, zoethout- en tabaksaroma's... - Levering in de originele houten kist voor bestellingen van 12 flessen of meer geleverd in Frankrijk.