Domaine Billaud-Simon

Domaine Billaud-Simon - Petit Chablis 2018

3.7/5  (3 advies)

"Aroma's van peer, citrusolie en gedroogde witte bloemen introduceren de 2018 Petit Chablis, een medium-bodied, elegant vlezige wijn met levendige zuren en een zilte afdronk. Gebotteld onder Diam, zal hij goed jong drinken". (Wine Advocate 2020)

Domaine Billaud-Simon - Tête d'Or 2018

4/5  (1 advies)

"Tête d'Or is een rijpe, volle Chablis, persistent en zeer precies in zijn smaken, met uitstekende bitters op de afdronk. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Tête d'Or is een blend van de beste percelen van het domein en is de vlaggenschipcuvée van het domein.

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

3.6/5  (5 advies)

"Overheersend chlorofyl en bloemen in de Mont de Milieu, waarvan de kracht perfect in bedwang wordt gehouden en die kleine, scherpe bitters heeft op de afdronk. (Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Billaud-Simon - Chablis 2019

4/5  (7 advies)

"Deze eenvoudige Chablis valt op door de dichtheid van zijn textuur en de precisie van zijn expressie. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Om van te genieten met een schotel oesters of rijpe geitenkazen, het zal je smaakpapillen wakker schudden!

Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018

"Briljant!"

"Les Clos heeft een vollere, romigere body, maar de formidabele intensiteit van de smaken wordt gedragen door een krachtige adem: hij dringt zich op met harmonie en autoriteit. (Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

4/5  (3 advies)

"De Grand Cru Vaudésir 2012 heeft een frisse, precieze, granieten neus die zich opent bij het beluchten. In de mond rechttoe rechtaan, met een mooie complexiteit, een vleugje sinaasappelschil, mandarijn en een vleugje gember om de lange afdronk op te peppen. Zeer goed potentieel. (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir is een Chablis Grand Cru "gebouwd als een Romaanse kathedraal", volgens het domein...

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011

3.8/5  (4 advies)

"De 2011 Chablis Montée de Tonnerre biedt aroma's van rijpe peer, kiwi, grapefruit getint met witte peper, citroenschil, krijt en maritieme accenten. Er zit zoveel rijkdom in deze fles dat je hoog moet gaan zitten om een beter zicht te krijgen, en dat zeg ik niet van veel wijnen uit dit oogstjaar. Ik vermoed dat deze wijn in staat is om in formaat te groeien, en het zal zeker de moeite waard zijn om hem tot 2018 te volgen." (Wine Advocate - Robert Parker)

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011

3.5/5  (2 advies)

Score: Robert Parker 90-92/100
"De 2011 Chablis Vaillons omhult het gehemelte met een serieuze, diepe intensiteit. Gele perzik, abrikoos, bloemen en specerijen versmelten prachtig tot een lange, gepolijste afdronk. Dit is een mooie demonstratie van de Vaillons. Lichte, florale tonen blijven hangen in de mond van deze gastvrije en heerlijke Chablis." (Wine Advocate augustus 2012 - Robert Parker)

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009

Scores : Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Les Blanchots Vieilles Vignes is een fijne Grand Cru die opent met honingachtige, toastachtige nuances en frisse, fruitige tonen van citroengras, verbena en een vleugje menthol met een achtergrond van honingzoetigheden... De houtachtigheid is aanwezig, met delicate vanille aroma's. Een echte aanrader!

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

5/5  (2 advies)

Scores : Robert Parker 94/100, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
Les Preuses is een eerder vrouwelijke cuvée, met een vleiende honingachtige smaak die zeer snel gevolgd wordt door groene en minerale nuances. De zeer diverse aroma's zijn complex, met rijp fruit dat honing mengt met toast en citroen met vanille. De wijn is dicht en lang, met een elegante, krachtige structuur. Briljant!