Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 3.6 (5 reviews)

Chablis 1er Cru|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (5 klanten)

90/100

Vinous

92/100

Burghound

94/100

RVF

94/100

Wine Enthusiast

90/100

Robert Parker

chardonnay

witte bloemen

"Overheersend chlorofyl en bloemen in de Mont de Milieu, waarvan de kracht perfect in bedwang wordt gehouden en die kleine, scherpe bitters heeft op de afdronk. (Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Functies

Domein

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu

Jaartal

2018

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgisch, zuidelijke blootstelling - zuidoosten

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Natuurlijke drainage voor het persen, statische koude bezinking gedurende 12 tot 24 uur in roestvrijstalen vaten.

Rijping

14 tot 16 maanden in roestvrijstalen vaten en indien nodig eiken vaten

Mate van alcohol

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Briljante kleur met lichtgroene accenten

Neus

Rijke aroma's van rijp citrusfruit en witte bloemen.

Smaak

Volle smaak met lang aanhoudende aroma's.

Serveren

AT 10-12°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Geniet met kwartelterrine, zeebrasem met geconserveerde citroenen, gember en limoengarnalen...

Domaine Billaud-Simon

Meer informatie over Domaine Billaud-Simon

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundige meningen

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2020) 90/100 (uitstekende wijn)

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over wijn:

Met aroma's van knapperige groene appel, peer, lentebloemen en natte stenen is de 2018 Chablis 1er Cru Mont de Milieu medium-bodied, delicaat van textuur en scherp, met levendige zuren en een krijtachtige afdronk. Hij onthult zichzelf goed.

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 94/100

Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)

Over wijn:

Mont de Milieu wordt gedomineerd door chlorofyl en bloemen, maar zijn kracht is perfect onder controle, met kleine, scherpe bitters op de afdronk.

Over het domein:

Dit familiedomein, sinds 1815 gevestigd in Chablis, veranderde in 2014 van eigenaar en kwam in handen van Faiveley, dat zo zijn portefeuille uitbreidde, die al 20 hectare van de beste Chablis-terroirs omvat, met vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals Chablis en Petit Chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot régisseur en verfijnde al snel het beheer van het rijpingsproces. Vanaf 2016 is de terugkeer van hoge kwaliteit duidelijk zichtbaar, en dit adres is nu een van de veiligste in Chablis.

Burghound

Wijn gewaardeerd 92/100

Wine Enthusiast

Genoteerde wijn (gids 2020) 94/100

Over wijn:

De subtiele neus van deze wijn onthult tonen van citroen, hooi en krijt. Deze worden voortgezet in de mond, waar ze in een prachtige harmonie met elkaar verweven zijn. De nadruk ligt op generositeit, gekenmerkt door het beknopte, kalkachtige middenpalet en de citroenachtige helderheid, ondanks de warme omstandigheden van dit wijnjaar. Dit is een steenachtige, elegante wijn met veel diepte.

Jancis Robinson

Domein beoordeeld Aanbevolen

Vinous A. Galloni

Beoordeeld op 90/100

Domein beoordeeld Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

uit 5 beoordelingen