Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
15,5/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
15,5/20
Gault & Millau
-
2*Étoiles
Hachette
-
92/100
Robert Parker
"De 2011 Chablis Montée de Tonnerre biedt aroma's van rijpe peer, kiwi, grapefruit getint met witte peper, citroenschil, krijt en maritieme accenten. Er zit zoveel rijkdom in deze fles dat je hoog moet gaan zitten om een beter zicht te krijgen, en dat zeg ik niet van veel wijnen uit dit oogstjaar. Ik vermoed dat deze wijn in staat is om in formaat te groeien, en het zal zeker de moeite waard zijn om hem tot 2018 te volgen." (Wine Advocate - Robert Parker)
Functies
Domein
Domaine Billaud-Simon
Cuvée
1er Cru Montée de Tonnerre
Jaartal
2011
Benaming
Chablis 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgisch, op het zuiden - zuidoosten
Wijnbouw
duurzame teelt
Oogst
handmatig
Wijnmaken
in roestvrijstalen vaten, in overeenstemming met het eigen kwaliteitshandvest van het landgoed
Rijping
14 tot 16 maanden in vaten
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Prachtige lichtgouden kleur met groene accenten
Neus
een sterk mineraal karakter, met toetsen van fruit en bloemen
Smaak
perfecte harmonie, zeer hoge klasse, rijk en vet, met een zeer goede balans tussen frisheid, kracht en mineraliteit
Serveren
bij 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2015
Drinken vóór
2021
Productie
17.000 flessen
Combinaties van eten/wijn
Geniet met gegrilde kreeft met basilicum en peterselieboter, gebakken foie gras escalope op een bedje van honing, filet van Saint Pierre met kervelboter...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Wijnclassificatie (gids 2014) 17/20 (referentiewijn)
Over wijn:
Zeer zuivere, vuursteenachtige neus, scherp gehemelte, strakke, strakke afdronk, veel karakter.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2014) 2** sterren (uitstekende wijn)
Over wijn:
Favoriet vorig jaar met een uitstekende Mont de Milieu, kwam Bernard Billaud dicht bij een herhaling met zijn 2011 1er cru Montée de Tonnerre. Hij zal het moeten doen met twee sterren. Deze wijn valt op door zijn rechtlijnigheid en precisie. De neus, met veel finesse, wordt gewekt door witte bloemen. Het gehemelte is rond, met een vleugje levendigheid. Een subtiele cuvée die goed zou passen bij schelpdieren.
Guide des Vins Gault & Millau
Gewaardeerd 15,5/20 (Zeer goed)
Over wijn:
Een echte traktatie voor deze Chablis van de bovenste plank, die lichtjes gebruik maakt van het vintage effect om een uitstekende tactiele balans te bieden. We houden van de amplitude in de mond, waar het minerale reliëf ritmisch contrasteert. De kalkachtige, melkachtige afdronk is iets moois. Een immense fles om nog even op te wachten om het plezier te vertienvoudigen.
Robert Parker - Wine Advocate
Beoordeeld (gids 2013) 92/100 (uitstekende wijn)
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
De 2011 Chablis Montée de Tonnerre biedt aroma's van rijpe peer, kiwi, grapefruit getint met witte peper, citroenschil, krijt en mariene accenten. Er zit zoveel rijkdom in deze fles dat je hoog moet gaan zitten om een beter zicht te krijgen, en dat zeg ik niet van veel wijnen uit dit jaar. Ik vermoed dat deze wijn in staat is om in formaat te groeien, en het zal zeker de moeite waard zijn om hem tot minstens 2018 te volgen.
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2014) 15,5/20 (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Montée de Tonnerre is net zo vol, met een prachtige minerale voetafdruk.
Over het domein:
Dit familiedomein, sinds 1815 gevestigd in Chablis, veranderde in 2014 van eigenaar en kwam in handen van Faiveley, dat zo zijn portefeuille uitbreidde, die al 20 hectare van de beste Chablis-terroirs omvat, met vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals Chablis en Petit Chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot régisseur en verfijnde al snel het beheer van het rijpingsproces. Vanaf 2016 is de terugkeer van hoge kwaliteit duidelijk zichtbaar, en dit adres is nu een van de veiligste in Chablis.
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
Vinous A. Galloni
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,8/5
uit 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. PASCAL G. Gepubliceerd op 08/01/2016
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BRUNO L. Gepubliceerd op 21/08/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. TONY M. Gepubliceerd op 10/04/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. AVELINO V. Gepubliceerd op 16/02/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024