20101 avis clients

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

icon-carte-bourgogneCreado con Sketch.

Bourgogne

icoon-glasGemaakt met Schets.

Blanc

icon-verkocht-verenigenGemaakt met Schets.

Vendu à l'unité

icoon-drinken-of-houdenGemaakt met Schets.

Boire ou Garder

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (3 clients)

92/100

Robert Parker

« Le Grand Cru Vaudésir 2012 présente un nez frais, précis et granitique qui s'ouvre avec l'aération. La bouche est droite, avec une belle complexité, une touche de peau d'orange, de mandarine et un soupçon de gingembre qui relève la longue finale. Très beau potentiel. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir est un Chablis Grand Cru "bâti comme une cathédrale romane" dixit le domaine...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

Grand Cru Vaudésir

Millésime

2012

Appellation

Chablis Grand Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

kimméridgien, exposition Sud - Sud/Est

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

en cuve inox, selon la charte de qualité propre au Domaine

Élevage

18 mois en cuve

Degré d'alcool

13.5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle à reflet vert, brillante et limpide

Nez

complexe. Fines fragances de fleurs blanches, tilleul et acacia. Notes de vanille et de miel.

Bouche

bien structurée, alliant parfaitement rondeur et acidité.

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2025

Combinaties van eten/wijn

Accords mets/vins

A déguster sur un filet de daurade, un rôti de porc au miel, du homard...

Domaine Billaud-Simon

Plus d'information sur Domaine Billaud-Simon

Chablis

Plus d'information sur Chablis

Avis des experts

Robert Parker - Wijnadvocaat

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 92/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Grand Cru Vaudésir 2012 présente un nez frais, précis et granitique qui s'ouvre avec l'aération. La bouche est droite, avec une belle complexité, une touche de peau d'orange, de mandarine et un soupçon de gingembre qui relève la longue finale. Très beau potentiel.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Wijn A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

sur 3 avis

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Note et avis de M. ARNALDO T. Publié le 04/07/2018

Voir tous les avis de ce client

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Note et avis de M. JEAN PHILIPPE F. Publié le 01/04/2018

Voir tous les avis de ce client

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

Note et avis de M. AYMERIC D. Publié le 21/04/2016

Voir tous les avis de ce client

Achtergrond

Achetez vos vins Billaud-Simon au meilleur prix en vente privée !

20101 avis client
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande