Billaud-Simon - Chablis 2019

Name: Billaud-Simon - Chablis 2019
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 4 (7 reviews)

Chablis|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (7 klanten)

92/100

Decanter

89/100

Burghound

91/100

RVF

chardonnay

fijnproever

helder

"Deze eenvoudige Chablis valt op door de dichtheid van zijn textuur en de precisie van zijn expressie. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Om van te genieten met een schotel oesters of rijpe geitenkazen, het zal je smaakpapillen wakker schudden!

Functies

Domein

Domaine Billaud-Simon

Jaartal

2019

Benaming

Chablis

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgisch, Zuid-Zuid/Oostelijke blootstelling

Wijnbouw

Traditionele en goed verzorgde wijn gemaakt van gekochte druiven of sap.

Oogst

Bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Natuurlijke drainage voor het persen, koude statische bezinking gedurende 12 tot 24 uur, gisting in roestvrijstalen vaten.

Rijping

8 tot 10 maanden in roestvrijstalen vaten, 2 rekken in het late voorjaar

Mate van alcohol

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Aantrekkelijke witgouden kleur met lichtgroene accenten

Neus

Betoverende aroma's van wijnperzik, banaan, citrusvruchten en brioche

Smaak

Rijk, fris en elegant, met een ronde, soepele afdronk

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2024

Combinaties van eten/wijn

Lekker met tonijntartaar, zalm en papillote, krab...

Domaine Billaud-Simon

Meer informatie over Domaine Billaud-Simon

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundige meningen

Decanter

Wijn gewaardeerd 92/100

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2022) 91/100

Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)

Over wijn:

De eenvoudige Chablis valt op door de dichtheid van zijn textuur en de precisie van zijn expressie.

Over het domein:

Dit familiedomein, sinds 1815 gevestigd in Chablis, veranderde in 2014 van eigenaar en kwam in handen van Faiveley, dat zo zijn portefeuille uitbreidde, die al 20 hectare van de beste Chablis-terroirs omvat, met vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals Chablis en Petit Chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot régisseur en verfijnde al snel het beheer van het rijpingsproces. Vanaf 2016 is de terugkeer van hoge kwaliteit duidelijk zichtbaar, en dit adres is nu een van de veiligste in Chablis.

Burghound

Wijn gewaardeerd 89/100

Jancis Robinson

Domein beoordeeld Aanbevolen

Vinous A. Galloni

Domein beoordeeld Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 7 beoordelingen

Notitie en advies van M. SAMUEL S. Gepubliceerd op 22/03/2022

Zeer mooie chardonnay