Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011
Opmerking: Robert Parker 90-92/100
"De Chablis Vaillons 2011 rolt met een serieuze en diepe intensiteit over het gehemelte. Gele perzik, abrikoos, bloemen en kruiden versmelten prachtig in een lange en gepolijste afdronk. Het is een mooie demonstratie van de Vaillons. Lichte, bloemige tonen blijven hangen in de mond van deze uitnodigende en heerlijke Chablis." (Wine Advocate augustus 2012 - Robert Parker)
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie licht goudgele kleur, helder en glanzend.
Neus
Zacht en elegant komen bloemen en planten tot uiting in frisse tonen van varen, acacia, wit fruit, appel, peer en wijnperzik...
Smaak
Vol en vlezig, met rondheid en zonder slapheid, de aanzet is perfect in balans tussen zachtheid en levendigheid.
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2017
Productie
25.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domein beoordeeld als Recommended (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie zeker in de kelder van de ervaren wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over het domein:
Dit familiedomein, dat sinds 1815 in Chablis gevestigd is, kwam in 2014 in handen van het huis Faiveley, dat daarmee zijn bezit uitbreidde, dat al 20 hectare van de mooiste terroirs van Chablis omvatte, met vier grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals chablis en petits chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot beheerder en heeft het beheer van de wijngaarden snel verfijnd. Vanaf 2016 is de terugkeer van de hoge kwaliteit duidelijk merkbaar en vandaag de dag is dit adres een van de meest betrouwbare in Chablis.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 17/12/2017
Fruitige neus, citrusvruchten. Citroenachtige smaak.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. PEDRO JOSE M. Gepubliceerd op 04/12/2014
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein