René Bouvier - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2017
15,5/20
Bettane & Desseauve
" De Sentiers hebben een stevigere stijl dan de Les Fuées en zijn gestructureerd rond aanwezige, dynamische tannines." (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Aan de voet van Les Bonnes-Mares erven Les Sentiers de krachtige karakteristieken in combinatie met een satijnzachte textuur die de tijd neemt om zich te openbaren. Een premier cru die graag harmonieus rijpt met zijn krachtige tannines die gracieus evolueren en zijn levendige frisheid. Een synthese van kracht en delicatesse.
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Jurk die speelt met paars
Neus
Suggestief aroma dat zwarte vruchten combineert met hints van pioenroos, met een exquise toets van witte peper.
Smaak
Aan de voet van Les Bonnes Mares erven "Les Sentiers" de krachtige karakteristieken in combinatie met een satijnachtige textuur die de tijd neemt om zich te openbaren. Een premier cru die graag harmonieus rijpt met zijn uitgesproken tannines die gracieus evolueren en zijn levendige frisheid. Een synthese van kracht en delicatesse.
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een terrine van fazant of haas, een worst met truffels, een poularde, een kalfsrack met morieljes, een Normandische kalfsrib of een parelhoen met appels.
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld met 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over de wijn:
De wijn heeft een stevigere stijl dan Les Fusées en de smaken zijn gestructureerd rond een aanwezige, dynamische tannine.
Over het domein:
Bernard Bouvier behoort tot de allerbeste wijnbouwers van Marsannay die het rijke erfgoed van deze gemeente in de schijnwerpers zetten. Als fervent voorstander van infusie, waarmee hij breekt met de intensieve extracties die Bourgondië in het verleden kende, houdt hij van wijnen met body, die zowel jong als oud goed zijn, van rijpe druiven en grijpt hij zo min mogelijk in. Hij laat zich bij zijn keuzes leiden door emotie en tactiliteit. Vermeldenswaardig zijn de vriendelijke ontvangst op het domein, de biologische aanpak en een assortiment van gevreys, marsannays en fixins van hoge kwaliteit tegen betaalbare prijzen en met een grote homogeniteit. Een adres dat niet teleurstelt, want de wijnen zijn zo dicht mogelijk bij hun terroir van oorsprong, met het tactvolle vinificatieproces dat kenmerkend is voor de productie van het domein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat al drie generaties lang bestaat, beschikt over een zeldzaam erfgoed van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, tekende Jaargang 1986 zijn eerste Jaargang en maakt deel uit van de generatie wijnbouwers die Bourgondië nieuw leven hebben ingeblazen. Nadat hij, net als vele anderen, was gezwicht voor de verleiding van moderne, zeer geëxtraheerde wijnen, heeft hij het roer omgegooid om fijnere cuvées te produceren. In 2009 stapte hij over op biologische wijnbouw en in 2010 begon hij met het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% voor alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuw hout en een nauwkeurigere keuze van de rijpheid hebben recentelijk geleid tot veel meer volwassen wijnen, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar is opnieuw in behandeling.
Ontdek andere wijnen van het domein
