Eric Bordelet

Eric Bordelet - Sydre Brut 2023

"Een dorstlessend wijnjaar!"

Als je nog nooit de ciders of perencider van Eric Bordelet hebt gedronken, is het hoog tijd om ze te ontdekken. Met zijn levendige, verfrissende karakter is de 'Brut' de perfecte begeleider van een goed 'hapje' met vleeswaren en kazen, of natuurlijk Bretonse galettes...

Eric Bordelet - Poiré Granit 2022

4.3/5  (7 advies)

"Poiré haute couture

Poiré Granit definieert de rots waar de wortels van de perenboom in de granietfouten duiken. Het diepe wortelsysteem van de perenboom laat zijn sporen na met een prachtige mineraliteit. Dit aspect komt nog sterker naar voren in deze cuvée, die gemaakt is van 200-300 jaar oude bomen. Een blend van zoveel mogelijk variëteiten, elk jaar in identieke hoeveelheden, om de smaken van de wijnoogst te vangen.

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022

4/5  (2 advies)

"Een wijn voor op tafel".

L'Argelette (de naam van de oldtimers) verwijst naar de schiststenen die de basis vormen van de boomgaard. Een "Grand Cru" cuvée gemaakt van oude bomen en zoveel mogelijk variëteiten. Het fruit wordt elk jaar op dezelfde manier gemengd: 40% bitter, 40% zoet en 20% zuur, afhankelijk van het oogstjaar. Een complexe, vineuze cider die goed bewaarbaar is dankzij het evenwicht tussen substantie, zuurtegraad, rondheid, volheid en mineraliteit.

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023

"Een echte oproep tot smullen!

Een cider met heerlijke aroma's van wilde appels, een pittige smaak met een heerlijke zoetheid en een goede malsheid. Een zeer elegante cider met fijne bubbels, het best geserveerd aan het einde van een maaltijd, bij desserts of als "vieruurtje" met warm gebak.

Eric Bordelet - Poiré Authentique 2023

"Authentiek, zonder twijfel!

Door de beperkte productie is perencider minder bekend bij het grote publiek dan cider. Het wordt gemaakt door perensap te fermenteren. Deze Poiré Authentique heeft een geweldige smaak en is meteen een winnaar. De frisheid van het fruit maakt het een perfect aperitief, net zoals het een perfecte begeleider is van zeevruchten en geitenkaas.

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)

Argelette (de naam van de oldtimers) verwijst naar de schiststenen waarop de boomgaard is gebouwd. Een "Grand Cru" cuvée gemaakt van oude bomen en zoveel mogelijk variëteiten. Het fruit wordt elk jaar op dezelfde manier gemengd: 40% bitter, 40% zoet en 20% zuur, afhankelijk van het oogstjaar. Het resultaat is een complexe, vineuze cider die goed bewaarbaar is dankzij het evenwicht tussen substantie, zuurtegraad, rondheid, volheid en mineraliteit. Een cuvée voor op tafel.

Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

Door de beperkte productie is perencider minder bekend bij het grote publiek dan cider. Het wordt gemaakt door perensap te laten gisten en maakt deel uit van het traditionele erfgoed van Normandië. Deze Poiré Authentique heeft een geweldige smaak en is meteen aantrekkelijk. De frisheid van het fruit maakt het een perfect aperitief, net zoals het een perfecte begeleider is van zeevruchten en geitenkaas. Authentiek, zonder twijfel!

Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016

4/5  (1 advies)

Halverwege tussen brut en doux biedt de Brut Tendre cuvée, die nog wat restsuiker heeft, nog steeds een mooi evenwicht tussen fruit en substantie. Van nature iets winderiger, is het een aangename begeleider van een hele maaltijd uit de dagelijkse keuken... Een grote delicatesse!

Eric Bordelet - Sidre Doux

3.7/5  (11 advies)

Schitterende aroma's van wilde appels, met een pittig mondgevoel, een heerlijke zoetheid en een goede malsheid. Dit is de cuvée om te reserveren voor het einde van een maaltijd met desserts, of voor 'vier uur' met warm geserveerd gebak. Met een laag alcoholpercentage (3% vol.) is deze fles een echte uitnodiging tot verwennerij!