Cheverny
Appellatie Vandaag de dag produceert het fijne, fruitige wijnen die erg gewild zijn om hun kwaliteiten, die perfect passen bij deze tijd: tedere, gezellige wijnen, zonder overdaad.
Druivenrassen
AOC Cheverny wijnen worden traditioneel en noodzakelijkerwijs gemengd. Voor witte Cheverny zijn de druivenrassen Sauvignon, Chardonnay en Menu Pineau.
Voor rode en rosé Cheverny zijn de belangrijkste druivenrassen Gamay noir à jus blanc en Pinot Noir.Cheverny wijnen
. Witte wijnen: levendig en fijn, ze zijn een mix van sauvignon blanc, die perfect tot uiting komt op dit terroir en al zijn aromatische kracht vrijgeeft (tonen van zwarte bes en zoethout), en chardonnay, die elegantie toevoegt. Menu Pineau kan ook aan de blend worden toegevoegd om evenwicht te brengen waar nodig.
. Rode wijnen: Deze rijke en volle wijnen zijn een mix van Gamay, die zorgt voor frisheid en een gemakkelijke drinkervaring, en Pinot Noir, die zorgt voor finesse en subtiliteit. Cabernet franc en Côt kunnen worden gebruikt als aanvullende druivensoorten.
. Roséwijnen: Soepele, frisse wijnen met een kruidige, soms lichtjes geroosterde toets.
Cheverny of het elixer der koningen
Cheverny, een van de symbolen van Touraine en vaak de wijngaard van de kastelen van de Loire genoemd, beslaat een gebied van 550 hectare verspreid over 24 gemeenten in het departement Loire et Cher. Hoewel het nu een van de goedkoopste wijnen op de kaart is, was het ooit een must voor koninklijke en prinselijke feesten. Hier is een blik op een wijn die zo Frans is!Cheverny: een zeer complex druivenras:
In het verleden gaf de rivier de Loire, een drukke waterweg, de inwoners van deze streek gemakkelijk toegang tot planten die soms van heel ver kwamen. Appellatie Vandaag de dag leeft de traditie voort en gebruiken de wijnboeren van Cheverny nog steeds een breed scala aan druivensoorten. Cheverny wijn wordt nog steeds gemaakt van een mix van druivensoorten.Druivenrassen van Cheverny witte wijn :
Historisch gezien zijn er drie variëteiten: - Romorantin: een druivenras oorspronkelijk uit Bourgondië, geïmporteerd uit Beaune door François I. - Menu Pineau, plaatselijk bekend als Arbois. Nauw verwant aan chenin - Meslier biedt een perfecte basis voor mousserende wijnen. Druivenrassen voor hedendaagse blends - Chardonnay: elegantie - Sauvignon: sterke aromatische expressie - CheninDruivenrassen van Cheverny rode wijn :
- Gamay: frisheid en rondheid - Pinot noir, uit de Bourgogne: finesse en subtiliteit Ze vormen de basis van de blend. Aanvullende druivenrassen: - Cabernet franc en sauvignon, zeer aanwezig in de Bordeauxstreek - Côt, oorspronkelijk van Cahors - Pineau d'Aunis of Chenin noir, het oudste druivenras uit de Loire.Cheverny: terroir en klimaat
De bodem is kleiachtig-kiezelhoudend, met een basis van Beauce kalksteen. De temperaturen zijn gematigd, met zachte lentes en zomers en koele, natte herfsten. Hierdoor zijn de druiven nooit overrijp. Als tegengewicht voor deze factoren worden de druivensoorten geselecteerd op hun hoge aromatische waarde.Cheverny wijn: van wijnstok tot kelder
Wijnbouw :
Appellaties De stappen die nodig zijn om de wijnstokken te verzorgen zijn in principe gemeenschappelijk voor alle wijnstokken, maar de intensiteit verschilt van wijngaard tot wijngaard. - De hoeveelheid en kwaliteit van de druiven controleren. Het hout van de wijnstok op een bepaalde hoogte afknippen. Bepaalde knoppen verwijderen. - Het zonlicht en de ventilatie van de trossen optimaliseren door het bovenste deel van de wijnstok af te snijden: dit wordt trimmen genoemd en, in de zomer, bladeren verwijderen: een deel van de bladeren rond de trossen verwijderen. - Handmatig of mechanisch oogstenCheverny: in het hart van de Chai
De witte druiven worden in een pers gedaan om het sap te extraheren. De suiker die het bevat wordt omgezet in alcohol door kooldioxide vrij te laten. Dit is alcoholische gisting. Het gefermenteerde druivensap wordt Bernache genoemd en is erg populair. De rode druiven worden direct in vaten gedaan. Dit wordt gevolgd door alcoholische gisting en vervolgens de omzetting van appelzuur in melkzuur, waardoor de zuurgraad van de wijn afneemt: dit is malolactische gisting. Voor roséwijnen worden de rode druiven op dezelfde manier geperst als de witte druiven. Zodra deze fases zijn voltooid, rijpt de wijn in vaten of kuipen: een eenvoudig sap wordt omgetoverd tot een echte Cheverny om binnen het jaar van te genieten! Cheverny witte wijn is droog en fruitig en past goed bij vis en geitenkaas. Identieke kenmerken voor rosés met vis en gegrild vlees. Licht, fruitig en kruidig voor de rode wijnen bij wit vlees of gegrild vlees. Appellatie Vin Cheverny, geclassificeerd als AOC-wijn sinds 1993, is de enige VDQS (Vin Delimité de Qualité Supérieure) die een mousserende wijn produceert van !Meer informatie over de Cheverny
Koop de beste Cheverny wijnen in particuliere verkoop!
op je 1e bestelling*.
Ontdek onze selectie van de beste wijnproducenten van Cheverny
Onze laatste verkopen van Cheverny wijnen
Domaine de Montcy - Cheverny Ligère blanc 2023
90/100 James Suckling
-
90/100 RVF
-
16/20 Jancis Robinson
Het archetype van de hedendaagse Cheverny, voor deze heerlijke, frisse, zijdezachte witte wijn. Hij heeft een aromatische neus met florale toetsen, een gul gehemelte en een uitstekende balans. Je ideale metgezel voor het aperitief!
Domaine de Montcy - Cheverny Louis de la Saussaye rouge 2020
4/5 (3 advies)
1*Étoile Hachette
-
91/100 James Suckling
-
17/20 Jancis Robinson
"Goede concentratie maar subtiel, fijn gekruid, gedragen door zijdezachte tannines en gedeeltelijke vatrijping die het fruit niet maskeert, deze ambitieuze rode wijn zal zeker in de smaak vallen.Appellatie Het is een waardige vertegenwoordiger van de wijn, bestemd om kort te bewaren en om van te genieten bij een goed stuk rundvlees".(Le Guide Hachette 2023)
Domaine de Montcy - Cheverny Ligère blanc 2022
4.5/5 (4 advies)
90/100 James Suckling
-
90/100 RVF
-
16/20 Jancis Robinson
"Archetypische hedendaagse Cheverny, met rijpe citrusaroma's en dynamisch vlees in de mond. Een extreem watertandende openhartigheid van expressie. Een heerlijk lente- en zomerwit. Mooie bitters geven de afdronk een levendige kwaliteit". (La Revue du Vin de France juli/augustus 2024)
Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020
4.8/5 (4 advies)
91/100 RVF
Gemaakt van oude Sauvignon (60%) en Chardonnay wijnstokken, een maceratie op de huid op de oude Sauvignon wijnstokken geeft de wijn meer structuur. Met zijn kristalheldere Clos des Cendres is een toonbeeld van een grote witte Loirewijn!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanc 2019
14/20 RVF
"Sauvignon en Chardonnay, beide geoogst op het randje van rijpheid, vormen hier een knisperend duo in alle eenvoud. De fruitige frisheid van deze wijn geeft hem veel drive en jeugdigheid". Appellatie (Revue RVF N°642) Een beetje uit de Loirevallei met alles om te behagen!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition rouge 2018
3.5/5 (8 advies)
14/20 Bettane & Desseauve
Deze Cheverny is een soepele, zijdeachtige rode wijn met een licht robijnrode kleur en een geurige neus van Morello-kersen. In de mond is hij soepel, zijdezacht en fris en benadrukt hij het terroir en al zijn elegantie. De tannines ondersteunen het fruit en zorgen voor een lange, aanhoudende afdronk. Frisheid en rondheid zijn de kenmerken van deze zeer succesvolle cuvée. Geniet ervan met koud vlees en vrienden!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanc 2018
3.4/5 (26 advies)
14,5/20 RVF
"Een onstuimige 2018 die niet doorslaat in overdreven zonovergoten rijkdom. Met zijn knapperige fruit en geen showboating is dit een wijn om nu te drinken". Appellatie (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze kleine uit de Loirevallei produceert een bleekgeel, licht briljant wit, met een complexe, aromatische neus van acacia en de primaire aroma's van sauvignon. De aanzet in de mond is rond, openhartig en gul, met hints van gedroogd fruit en een soepele, evenwichtige en aanhoudende afdronk.Hij heeft alles om te bekoren!
Domaine de Montcy - Cheverny Louis de la Saussaye 2015
3.2/5 (5 advies)
90/100 Robert Parker
"De donkerrode Cheverny 2015 Louis de la Saussaye is een blend van Pinot Noir en Malbec met een vleugje Gamay. De wijn opent met zuivere, intens fruitige, maar pure en frisse aroma's van rode en zwarte bessen. Met zijn zijdezachte, frisse textuur en fijne tannines is dit een elegante, intense, geconcentreerde en goed gestructureerde rode wijn die getuigt van een uitmuntende rijpheid van het fruit en een meesterlijk wijnmaken. Alles is perfect gecombineerd, van precisie tot spanning. De 2015 onthult niet alleen perfecte rijpheid en precisie, maar ook grote finesse en een aanhoudende afdronk." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2016
4/5 (1 advies)
15/20 Bettane & Desseauve
-
88+/100 Robert Parker
Appellatie Deze kleine wijn uit de Loirevallei produceert een witte wijn met een lichtgele, licht briljante kleur en een complexe, aromatische neus met geuren van acacia en de primaire aroma's van sauvignon. De aanzet in de mond is rond, openhartig en gul, met tonen van gedroogd fruit en een soepele, evenwichtige, aanhoudende afdronk...Hij heeft alles om te bekoren!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2015
3.5/5 (24 advies)
15/20 RVF
"We hebben de valkuil van overrijpheid vermeden, met citrusaccenten bij de aanval en een smakelijk vervolg" (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Het heeft alles om in de smaak te vallen!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2014
4.2/5 (5 advies)
1*Étoile Hachette
Appellatie Deze kleine wijn uit de Loirevallei produceert een witte wijn met een lichtgele, licht briljante kleur en een complexe, aromatische neus met geuren van acacia en de primaire aroma's van sauvignon. De aanzet in de mond is rond, openhartig en gul, met tonen van gedroogd fruit en een soepele, evenwichtige, aanhoudende afdronk...Hij heeft alles om te bekoren!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2013
4/5 (3 advies)
Deze Cheverny is een soepele, zijdeachtige rode wijn met een robijnrode kleur en een rokerige, kruidige Pinot Noir-neus, gevolgd door de complexiteit van de primaire aroma's die typisch zijn voor het Malbec-druivenras. Frisheid en rondheid in de mond zijn de kenmerken van deze zeer succesvolle cuvée. Drink hem bijvoorbeeld bij koud vlees...
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition Blanc 2009
3.5/5 (2 advies)
Appellatie Domein De kleine van de Loirevallei,Cheverny is niet minder verleidelijk, net als deze Tradition Blanc van de Montcy, met passie gevinifieerd door de sprankelende Laura Semeria. Deze wijn opent met typische aroma's van sauvignon, fris en aanhoudend, versterkt door delicate tonen van sering...Een wijn om meteen te ontdekken!
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024