DE domaine de Montcy ligt in Cheverny in de Loirevallei. Het werd in de jaren 1990 gesticht op basis van wijnstokken die ooit toebehoorden aan Château de Troussay. Landgoed Montcy Tegenwoordig beslaat het domein zo'n dertig hectare, verdeeld over vier grote percelen in de gemeenten Cheverny, Cormeray, Chitenay en sinds kort ook Celettes. Alle wijngaarden van het domein maken deel uit van de AOC's Cheverny en Cour-Cheverny, met een evenwichtige mix van rode wijnen (Pinot noir, Gamay, Malbec) en witte wijnen (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin), waaronder een erfenis van oude Sauvignon wijnstokken geplant op de beroemde "Clos des Cendres".
Domaine de Montcy is sinds 2012 biologisch gecertificeerd en sinds 2015 ook biodynamisch (Demeter). Hiervoor wordt de grond omgeploegd en worden de wijnen op natuurlijke wijze gevinifieerd zonder toevoeging van oenologische producten. De werkzaamheden op Domaine de Montcy zijn erop gericht de druiven zoveel mogelijk te respecteren en Cheverny-wijnen te produceren die het terroir en het werk van de wijnstokken sterk tot uitdrukking brengen. De combinatie van deze principes, moderne werkinstrumenten en de vrijgevigheid van de wijnmakers zorgt ervoor dat de wijnenvan Domaine de Montcy zowel delicaat als zeer verleidelijk zijn.
Appellatie "Een kleine uit de Loirevallei die alles heeft om in de smaak te vallen, een knapperige, frisse en fruitige witte wijn".
Het archetype van de hedendaagse Cheverny, voor deze heerlijke, frisse, zijdezachte witte wijn. Hij heeft een aromatische neus met florale toetsen, een gul gehemelte en een uitstekende balans. Je ideale metgezel voor het aperitief!
"De finesse van pinot noir, de fruitigheid van gamay en de aromatische toets van côt komen allemaal samen in deze prachtige fles.
"Goede concentratie maar subtiel, fijn gekruid, gedragen door zijdezachte tannines en gedeeltelijke vatrijping die het fruit niet maskeert, deze ambitieuze rode wijn zal zeker in de smaak vallen.Appellatie Het is een waardige vertegenwoordiger van de wijn, bestemd om kort te bewaren en om van te genieten bij een goed stuk rundvlees".(Le Guide Hachette 2023)
"Een fijne witte wijn die typisch is voor de regio, met de nadruk op de vertrouwelijke druivensoort Romorantin".
"Boeket van gentiaanwortels, fijn sober maar met een ontspannen aanpak in de mond naar meer fruit. Een zonnekracht gekanaliseerd door mooie bitters. Deze wijn is al in topvorm en zou de komende jaren rustig moeten evolueren. Een sappige, volle afdronk". (La RVF Revue april 2023)
Gemaakt van oude Sauvignon (60%) en Chardonnay wijnstokken, een maceratie op de huid
op de oude Sauvignon wijnstokken geeft de wijn meer structuur. Met zijn kristalheldere
Clos des Cendres is een toonbeeld van een grote witte Loirewijn!
"Sauvignon en Chardonnay, beide geoogst op het randje van rijpheid, vormen hier een knisperend duo in alle eenvoud. De fruitige frisheid van deze wijn geeft hem veel drive en jeugdigheid". Appellatie (Revue RVF N°642)Een beetje uit de Loirevallei met alles om te behagen!
Deze Cheverny is een soepele, zijdezachte rode wijn met een licht robijnrode kleur en een geurige neus van Morello-kersen. In de mond is hij soepel, zijdezacht en fris en benadrukt hij het terroir en al zijn elegantie. De tannines ondersteunen het fruit en zorgen voor een lange, aanhoudende afdronk. Frisheid en rondheid zijn de kenmerken van deze zeer succesvolle cuvée. Geniet ervan met koud vlees en vrienden!
"Een onstuimige 2018 die niet doorslaat in overdadige zonovergoten rijkdom.
Met zijn knapperige fruit en geen showboating is dit een wijn om nu te drinken". Appellatie (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze kleine uit de Loirevallei produceert een bleekgeel, licht briljant wit, met een complexe, aromatische neus van acacia en de primaire aroma's van sauvignon. De aanzet in de mond is rond, openhartig en gul, met tonen van gedroogd fruit en een soepele, evenwichtige en aanhoudende afdronk.Hij heeft alles om te bekoren!
Goudgeel van kleur, deze op vat gerijpte 100% Romorantin onthult licht rokerige aroma's met hints van tijm. Rond en krachtig in de mond, met een lange, minerale afdronk.
Deze Cour-Cheverny is een grote, goed uitgebalanceerde droge wijn die alle rijkdom en typischheid van de Romorantin-druif waarvan hij gemaakt is tot uiting brengt. Hij heeft een diepe, complexe neus van tijm en rabarber, vrij mineraal, met een rechttoe rechtaan, frisse en krachtige aanzet in de mond, citroentonen en een evenwichtige afdronk met veel lengte. Een mooi wijnjaar!