« Bouche terreuse et mûre avec des tanins fermes et un peu de chaleur alcoolique en fin de bouche. Finale puissante, riche et ample, élégante et polie. » (Jancis Robinson 2024)
Caractéristiques
Domaine
Xavier Vignon
Cuvée
Arcane La Force
Millésime
2023
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
60% Syrah, 30% Grenache, 5% Viognier, 5% Clairette
Terroirs
Vignes d’altitude situées au Barroux, à Bédoin et autour de Sainte-Colombe (plus haut village du Ventoux), sols de trias et d’éboulis calcaire.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Tardives (fin septembre)
Vinification
Macération et fermentation en partie en Wine Globe. Longue fermentation des cépages noirs en cuve béton sous pression résiduelle. À l’écoulage, en décembre, les cépages noirs et blancs ont été assemblés en incorporant du vin de réserve (syrah à hauteur de 10%).
Élevage
En cuve béton affranchi pendant 9 mois
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Arômes de fruits rouges et pointe de garrigue.
Bouche
Notes florales et fruitées, tanins soyeux et finale épicée aux notes de safran.
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
À déguster avec un rôti de veau à la provençale, des courgettes farcies, du jambon ibérique Bellota, des travers de porc grillés, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises…
Xavier Vignon
Ventoux
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 15/20
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Bouche terreuse et mûre avec des tanins fermes et un peu de chaleur alcoolique en fin de bouche. Finale puissante, riche et ample, élégante et polie.
James Suckling
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Jeb Dunnuck
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