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Xavier Vignon - Ventoux Arcane La Force 2023

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Rhône

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Rouge

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

15/20

Jancis Robinson

ample
tanins soyeux
vendanges tardives

« Aboutissement d’un projet patiemment cultivé pour cette nouvelle Arcane »

« Bouche terreuse et mûre avec des tanins fermes et un peu de chaleur alcoolique en fin de bouche. Finale puissante, riche et ample, élégante et polie. » (Jancis Robinson 2024)

Caractéristiques

Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Arcane La Force

Millésime

2023

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

60% Syrah, 30% Grenache, 5% Viognier, 5% Clairette

Terroirs

Vignes d’altitude situées au Barroux, à Bédoin et autour de Sainte-Colombe (plus haut village du Ventoux), sols de trias et d’éboulis calcaire.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Tardives (fin septembre)

Vinification

Macération et fermentation en partie en Wine Globe. Longue fermentation des cépages noirs en cuve béton sous pression résiduelle. À l’écoulage, en décembre, les cépages noirs et blancs ont été assemblés en incorporant du vin de réserve (syrah à hauteur de 10%).

Élevage

En cuve béton affranchi pendant 9 mois

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Arômes de fruits rouges et pointe de garrigue.

Bouche

Notes florales et fruitées, tanins soyeux et finale épicée aux notes de safran.

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2030+

Combinaties van eten/wijn

Accords mets/vins

À déguster avec un rôti de veau à la provençale, des courgettes farcies, du jambon ibérique Bellota, des travers de porc grillés, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises…

Xavier Vignon

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Ventoux

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Avis des experts

Decanter

Decanter

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Robert Parker - Wine Advocate

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Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 15/20

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A propos du vin :

Bouche terreuse et mûre avec des tanins fermes et un peu de chaleur alcoolique en fin de bouche. Finale puissante, riche et ample, élégante et polie.

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