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Domaine Bordenave - Cuvée Savin 2009 (Moelleux)

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Sud Ouest

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Blanc

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

Note : 2**(Vin Remarquable) Guide Hachette 2012
"Cette cuvée Savin, petit manseng élevé en barrique, est la préférée. Intensément dorée, elle offre un nez puissant mêlant les fruits bien murs, les agrumes confits, le miel, les épices à un riche boisé aux nuances de cèdre. En bouche elle associe richesse et concentration, profondeur et complexité. Et surtout, elle fait preuve d’un remarquable équilibre grâce à sa longue finale acidulée qui indique un potentiel intéressant." (Le Guide Hachette des Vins 2012)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Bordenave

Cuvée

Cuvée Savin

Millésime

2009

Appellation

Jurançon

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Petit Manseng

Terroirs

versant sud et ouest des pentes du piémont pyrénéen, sols argilo-limoneux riches en galets roulés

Viticulture

culture raisonnée du vignoble

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation en fûts de chène

Élevage

18 mois en fûts de chène

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune paille

Nez

dense et profond sur des arômes d'agrumes, d'orange confite, d'amade grillée, de vanille

Bouche

très expressive, concentrée avec une belle fraîcheur, boisé bien fondu qui participe à l'équilibre

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2025

Combinaties van eten/wijn

Accords mets/vins

A d&eacute;guster &agrave; l'ap&eacute;ritif, sur du foie gras, des fromages de brebis, du Roquefort, des desserts...<br/>

Domaine Bordenave

Plus d'information sur Domaine Bordenave

Jurançon

Plus d'information sur Jurançon

Avis des experts

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Implantée à Monein, au cœur de l'appellation jurançon, cette propriété familiale, certifiée bio, se transmet depuis... 1676. Elle élabore ses propres vins depuis que Gisèle Bordenave, œnologue, l'a reprise en 1993.

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

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3/5

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Note et avis de M. BERNARD G. Publié le 05/12/2012

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