Les Favières ist eine der 11 Lagen von Marsannay, für die ein Antrag auf Klassifizierung als Premier Cru gestellt wurde, und bietet optimale Bedingungen für die Erzeugung eines großen Pinot. Die 0,7 Hektar, die dem Château de Marsannay gewidmet sind, ergeben einen kräftigen, reich fruchtigen und würzigen Wein mit festen Tanninen für einen langen Abgang. Ein garantierter Favorit!
Merkmale
Weingut
Château de Marsannay
Cuvée
Les Favières
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Marsannay
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Kalkböden mit Entroques und Mergel mit Ostrea accuminata, vermischt mit Cone-Kieselsteinen, in der Mitte des Hanges gelegen, Exposition Ost / Südost
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Vollständiges Abbeeren, Kaltmazeration, alkoholische Gärung mit Pigeage und Remontage jeden Tag während 20 Tagen
Reifung
13 Monate in neuen Fässern (40%) und in Fässern mit 1 bis 2 Weinen, dann 3 Monate in Masse
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle, glänzende violette Farbe
Nase
Intensiv von roten bis schwarzen Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Vanille und Holz
Mund
Kräftig und reich fruchtig, feste Tannine, langer Abgang
Servieren
BEI 15-17°C
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Kalbskotelett mit Pfifferlingen, Wachtelpoupiette mit Weintrauben, Schweinebraten, Kalbsblanquette, Petersilienschinken...
Schloss Marsannay
Marsannay
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Olivier Halley, ein Nachkomme der Familie, die Promodès besitzt und Anteilseigner von Carrefour ist, kaufte 2012 diese 40 Hektar große Weingut , von denen 28 Hektar Marsannay sind, zusammen mit dem Château de Meursault und übertrug Stéphane Follin-Arbelet die Leitung des Weinguts. Die Investitionen in den Anbau, die Technik und das Personal, die getätigt werden mussten, weil Weingut eine schwierige Zeit durchlebt hatte, beginnen sich nun auszuzahlen. Sylvain Pabion, der zuvor auf dem Clos Delorme von Bertrand Minchin gearbeitet hatte, kam für den Betrieb und den Empfangsbereich auf das Schloss. Ein großer Empfangssaal bietet hier Platz für bis zu 350 Sitzplätze, was im Weinbaugebiet Burgund selten ist.
Bourgogne Aujourd'hui
Wein bewertet 16/20 (Jahrgang 2020)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Der Weingut des Ch. de Marsannay erstreckt sich über fast 40 ha. Er ist sowohl in den Appellationsvillages, 1ers crus und grands crus der Côte de Nuits vertreten. Seit 2012 ist es im Besitz der Familie Halley, die auch Eigentümer des Ch. de Meursault ist. Es wurden zahlreiche qualitative Investitionen getätigt.
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