Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2018 (Moelleux)
Südwesten
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Mit seiner goldenen Farbe und der Nase nach Birnenfleisch, Äpfeln und frischen Trauben ist man sofort begeistert. Im Mund genießt man die erfrischende Süße, die von den Aromen weißer Früchte unterbrochen wird. Ein charmanter Wein!
Merkmale
Weingut
Domaine Chiroulet
Cuvée
Soleil d'Automne
Jahrgang
2018
Bezeichnung
IGP Côtes de Gascogne
Region
Südwesten
Rebsorten
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
Weinbau
Natürliche Passerelle auf Baumstümpfen
Weinlese
Leicht überreif (passerillage)
Weinbereitung
Lange und sanfte direkte Pressung, dann Gärung in regulierten Edelstahltanks für den Gros Manseng und in Holzfässern für den Petit Manseng, Kaltmutung (Blockierung der Gärung bei 50gr/l Restzucker, mit minimaler Schwefelzufuhr)
Reifung
Auf feiner Hefe ohne Bâtonnage
Alkoholgehalt
12%
Restzucker
50 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Gelbe Robe mit wunderschönen grünen Reflexen
Nase
Sehr blumig, große Komplexität rund um Zitrusfrüchte, Johannisbeeren und weiße Früchte
Mund
Elegant und gut ausgewogen, Frische im Abgang dank der Zitrusaromen
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Als Aperitif, um vier Uhr auf trockenem Gebäck, zu Desserts, Zitronenbaiser- oder Obstkuchen, zu einer gascognischen Gänseleberpastete
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne (g.g.A.)
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Philippe Fezas hegt und pflegt seine Reben seit 1995, als er den Schritt wagte und neben seiner Beratertätigkeit für Seguin-Moreau auch einen Winzerhut aufsetzte. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, ausdrucksstarke Weine zu produzieren, die in Weinhandlungen und auf feinen Tischen angeboten werden, und er hat sich bemüht, seine Parzellen im Gegensatz zur Produktion in der Umgebung zu gestalten. Seine beiden Côtes liegen gegenüber den Pyrenäen und variieren zwischen feinem Lehm (Côte d'Heux) und kalkhaltigeren Böden (Terres Blanches).
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Philippe Fezas, Erbe von vier Winzergenerationen, die seit 1893 hier ansässig sind, blickt von seinem 50 Hektar großen Weingut auf die kleine Kirche aus dem 13. Jahrhundert, die im nahe gelegenen Weiler Heux errichtet wurde. In den Reihen der Weinstöcke weht der Chiroula, ein wohltuender Wind, der die Trauben trocknet, aus denen dann Flocs, Armagnacs und Côtes de Gascogne von hohem Ausdruck entstehen. Ein sicherer Wert.
Kundenmeinung
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