Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020
Südwesten
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
14/20
Bettane & Desseauve
Der La Côte d'Heux ist ein intensiver Weißwein mit einer klaren und glänzenden Robe und einem fruchtigen Register, das an exotische Früchte wie Mango erinnert. Im Mund dominieren Komplexität, Charakter und Fülle, die einen kräftigen und ausdrucksstarken Wein ergeben. Reservieren Sie ihn zum Beispiel zu gebratenem Geflügel vom Bauernhof...
Merkmale
Weingut
Domaine Chiroulet
Cuvée
La Côte d'Heux
Jahrgang
2020
Bezeichnung
IGP Côtes de Gascogne
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Gros Manseng
Terroirs
Braune, feine, tiefe Lehmböden auf Kalksteinsockel an der Südküste
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
In Überreife
Weinbereitung
Direkte Pressung bei alten Rebstöcken, 6-8 stündige Hautmazeration bei jungen Rebstöcken, statische Vorklärung ohne Enzyme, Gärung in Holzbottichen, sehr langsam, manchmal über einen Monat, bei 18-20°C
Reifung
Eine Hälfte in Eichenholzfässern von 30 bis 55 hl und die andere Hälfte in Zementfässern, wöchentliches Aufrühren während 2 Monaten
Alkoholgehalt
13.5%
Restzucker
3.5 g/l
Verkostung & Kombinationen
Nase
Sehr aromatisch, kleine, würzige, diskrete Holznoten
Mund
Von gelben Früchten, exotisch (Ananas), filigrane Trockenfrucht, voluminös und füllig mit schöner Spannung
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Servieren Sie ihn als Aperitif, zu Jakobsmuscheln mit Safran, Fisch in Sauce, weißem Fleisch, Geflügel, reifen Käsesorten...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne (g.g.A.)
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 14/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Philippe Fezas hegt und pflegt seine Reben seit 1995, als er den Schritt wagte und neben seiner Beratertätigkeit für Seguin-Moreau auch noch einen Winzerhut aufsetzte. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, ausdrucksstarke Weine zu produzieren, die in Weinhandlungen und auf feinen Tischen angeboten werden, und er bemüht sich, seine Parzellen im Gegensatz zur Produktion in der Umgebung zu gestalten. Seine beiden Côtes liegen gegenüber den Pyrenäen und variieren zwischen feinem Lehm (Côte d'Heux) und kalkhaltigeren Böden (Terres Blanches).
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Philippe Fezas, Erbe von vier Winzergenerationen, die seit 1893 hier ansässig sind, blickt von seinem 50 Hektar großen Weingut Weingut auf die kleine Kirche aus dem 13. In den Reihen der Weinstöcke weht der Chiroula, ein wohltuender Wind, der die Trauben trocknet, aus denen dann Flocs, Armagnacs und Côtes de Gascogne von hohem Ausdruck entstehen. Ein sicherer Wert.
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