Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering Élément Eau 2020
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
A Garder
96/100
RVF
-
95/100
James Suckling
« Mouillez-vous sans crainte ! »
«Avec son profil aromatique plus fumé et intense, le riesling du Saering s'articule autour d'un éblouissant souffle lumineux. Encore très immature, il rayonnera longtemps au vieillissement.» (Le guide de la RVF 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling Grand Cru Saering Élément Eau
Millésime
2020
Appellation
Alsace Grand Cru
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling, vignes de 30 ans
Terroirs
Sols marno-calcaro-gréseux, exposé Sud-Est
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en foudres
Élevage
9 à 12 mois sur lies fines
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune, limpide et brillante
Nez
Racé et élégant sur des notes florales et de fruits blancs et jaunes, pêche, poire et ananas
Bouche
Tonique avec une finale cristalline sur les agrumes. Bel équilibre et longueur persistante.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2033+
Accords mets/vins
À déguster sur une salade de joues de lotte aux agrumes, un bar de ligne, un filet de Saint-Pierre, un saumon mariné au fenouil et cumin...
Domaine Dirler-Cadé
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 96/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Avec son profil aromatique plus fumé et intense, le riesling du Saering s'articule autour d'un éblouissant souffle lumineux. Encore très immature, il rayonnera longtemps au vieillissement.
A propos du domaine :
Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 95/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Un riesling sec d'Alsace saisissant et jeune, avec des arômes intenses d'hibiscus et de fraise qui vous entraînent dans ce vin très sensuel, qui fait preuve d'une grande tension, tout en évoluant très gracieusement sur le palais. Finale longue et complète avec un mystère de fraîcheur, malgré le millésime chaud et sec. Issu de raisins cultivés en biodynamie. A boire ou à garder.
Avis client


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