Domaine Marcel Deiss - Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 (37,5cl)
La producción de este néctar requirió numerosas pasadas sucesivas por las parcelas de Gewurztraminer, con el fin de seleccionar exclusivamente las uvas sobremaduras y enriquecidas con podredumbre noble. Es un gran vino licoroso sobre el que el tiempo no tiene ningún efecto. Evoluciona lentamente, aportando gracia y elegancia a esta añada 2006, que se podrá degustar fácilmente hasta 2050, o incluso más. Es una avalancha de cítricos y frutas exóticas, definida por una estructura excepcional, que maridará perfectamente con un foie gras.
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Nariz
Expresivo de cítricos
Boca
Rebosante de frutas tropicales, buena persistencia, estructura impresionante.
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2050
Guardia
45 años
Maridaje de vinos y platos
Realza el foie gras, ideal con mango o ensalada de cítricos, helado de canela...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la vinificación. Mathieu es un viticultor entrañable, y su sensibilidad se refleja en la evolución de los vinos, especialmente los pinots negros, más delicados y refinados en cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración aportan espesor y profundidad a las texturas en boca. Mathieu, viticultor y empresario, ha ampliado el viñedo de 27 a 45 hectáreas, si incluimos su proyecto Vignoble du Rêveur, que lleva a cabo junto con su compañera Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantas de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el control de todos los aspectos del oficio de viticultor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) 4*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
Mathieu Deiss sucede a su padre Jean-Michel al frente de esta venerable finca de Bergheim. La plantación mixta sigue siendo la tónica general, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un proceso ancestral en la región, sigue siendo poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando en esta dirección y ofrecen vinos convincentes, complejos, con una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de las viñas maternas, situadas en Bennwihr (donde produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la finca: la experiencia inédita de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo ha visto nacer.
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Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Nota y opinión de M. JEAN BAPTISTE D. Publicado el 03/01/2024
Absolutamente fantástico, aún en su juventud.
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Nota y opinión de M. JOEL D. Publicado el 19/05/2025
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Comentario y opinión de M. CLAUDE E. Publicado el 23/07/2024
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