Terres Dorées - In Extremis 2011 (Vendanges botrytisées) - 50cl
Beaujolais
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Fruto de una cosecha tardía, In Extremis es un vino dulce elaborado según la tradición austriaca: los orujos se bañan en un nuevo vino blanco del año. Esto disuelve los azúcares restantes y el orujo se prensa de nuevo. El resultado es un vino con notas de frutos secos y una complejidad completamente nueva en la expresión del Chardonnay botritizado.
Características
Dominio
Jean Paul Brun - Terres Dorées
Variedad
In Extremis Vendanges Tardives
Cosecha
2011
Denominación
Vin de France
Región
Beaujolais
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
botritizado tardío, recolectado a mano
Vinificación
maceración de los orujos en vino nuevo del año, seguida de prensado y fermentación
Cría
24 meses en barrica
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
60 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
túnica dorada
Nariz
con notas de frutos secos
Boca
un buen vino dulce, de gran complejidad
Servir
a 10°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2016
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con tartas de frutas o Tarte Tatin...
Jean Paul Brun - Tierras Doradas
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Instalado en el pequeño pueblo de Charnay, Jean-Paul Brun es conocido en todo el viñedo por sus magníficos blancos, que casi hacen olvidar sus deliciosos Beaujolais, como Buissy, cuyo bouquet debería ser una referencia para todos los productores de Beaujolais. Cultivando 48 hectáreas en 6 crus diferentes, Jean-Paul Brun demuestra cada año que es un gran enólogo, ¡y lo es desde hace casi 30 años! En un estilo borgoñón, donde la gamay pinotea (o si se prefiere la pinot "gamayte"), esculpe delicadamente la nariz y afina el paladar, a veces en barrica, sin buscar nunca la potencia. La añada 2017, más consistente que la 2016, es un éxito para Jean-Paul Brun, en particular los blancos luminosos y un buissy-l'ancien siempre excepcional.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Desde la luminosa tierra de los Pierres Dorées, Jean-Paul Brun, uno de los precursores del renacimiento del Beaujolais, pone su región en el mapa, desde el primeur hasta los crus de renombre que ha adquirido pacientemente a través de su trabajo en la región sur del Beaujolais. Aquí, la identidad de los terruños es tan fuerte como la digestibilidad de las cuvées en las que el toque aterciopelado del enólogo es evidente. Una prueba de que es posible elaborar vinos base de gran volumen y calidad. Tanto en los vinos blancos como en los tintos (y también en los espumosos), el placer para el conocedor está muy presente, al igual que la consistencia de los vinos y la interpretación personal y sabrosa de los terruños. Recientemente ha contado con el apoyo de Tristan Larsen.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. BOUTRY D. Publicado el 27/03/2020
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